Суп с морковкой и брокколи
салат апельсиновый рай
рыбный пудинг
сырник
Баклажаны фаршированные

ИНТЕРЕСНОЕ
Обвалять ломтики рыбы в муке, не запачкав при этом рабочую поверхность стола, поможет пластиковый мешочек, куда насыпается мука, а затем кладутся кусочки рыбы: закрыть, немного потрясти, - готово для обжаривания!
delishis / Рецептик / Рецепты выпечки и десертов

КОФЕЙНО-ОРЕХОВЫЙ ПУДИНГ С КАРАМЕЛЬНЫМ СОУСОМ


КОФЕЙНО-ОРЕХОВЫЙ ПУДИНГ С КАРАМЕЛЬНЫМ СОУСОМ

ПРОДУКТЫ

Автор рецепта

Марианна Озор Шеф-повар отеля "Меридиан"
Время подготовки

Время приготовления

на 6 порций: 3/4 чашки (90гр) измельченных орехов пекан 300мл сливок 1 1/2 чашки (330гр) коричневого сахара 100гр холодного сливочного масла, мелко порезать 125гр мягкого сливочного масла 1 ч.л. ванильного экстракта 1/2 чашки (110гр) рафинированного сахара 2 яйца 1 чашка (150гр) самовосходящей муки 1/4 чашки (35гр) муки 1/4 чашки (60мл) молока 1 ст.л. молотого кофе эспрессо

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Разогреть духовку до 180С (160С с вентилятором). Смазать жиром шесть огнеупорных формочек, емкостью 180-200мл. Можно сверху обвязать пергаментом для выпечки. 2. Распределить орехи в форме. Поставить форму в духовку. 3. Смешать сливки, коричневый сахар и холодное масло в маленьком сотейнике, подогреть, не доводя до кипения, пока растворится сахар. Увеличить огонь и варить, не накрывая крышкой и не мешая, минут 5, пока смесь слегка уварится. Вылить 2 ст.л. соуса на орехи в форме. 4. Взбить мягкое масло с сахаром миксером в воздушную белую массу. Добавить по одному яйца, тщательно взбивая после каждого. Всыпать просеянную муку, молоко и кофе. Вылить тесто в форму. 5. Выпекать, в духовке 30 минут. Охладить в форме 5 минут и разложить на сервировочные тарелки. 6. Подогреть оставшийся соус. Подавать пудинг с соусом, взбитыми сливками и/или мороженым по вкусу. Можно приготовить карамельный соус и пудинг заранее и разогреть перед подачей на стол
Оценить
 
Результат
 

 
Нравится


ВАШИ КОММЕНТАРИИ (требуется регистрация)

какой термос выбрать


НАШ ОПРОС
Нравиться вам паровая швабра?

 


НАГГЕТСЫ КУРИНЫЕ "АМЕРИКАНО"
фрикадельки по мексикански
Блины
рыбный пудинг
Пицца