Дессерт "Аляска" из манго

1. Выложить форму для пудинга диаметром 15см (объем 1,375л) пленкой для пищевых продуктов, оставляя свисать края в 5см. 2. Упаковать мороженное в форму, прикрыть фольгой и заморозить в течение 2-х часов. 3. Разогреть духовку до 240С (220С с вентилятором). 4. Смешать сок и ликер в небольшом кувшинчике. Обрезать корж по размеру формы, и разрезать на два круга по горизонтали. Поместить один корж на лист для выпечки, сбрызнуть половиной апельсиновой смеси. Уложить на корж ломтики манго, прикрыть вторым бисквитом, смазать оставшимся апельсиновым соком с ликером. 5. Перевернуть мороженое из формы на бисквит, снять пленку. Работать нужно быстро и аккуратно, что бы мороженное сохранило форму. Поставить бисквит с мороженым в морозилку. 6. Взбить белки миксером в мягкую пену. Добавлять частями сахар, не прекращая взбивать, до растворения сахара. 7. Вынуть десерт из морозилки, нанести на всю поверхность взбитые белки. Выпекать в духовке 3 минуты, до запекания меренги. Переместить десерт на блюдо и немедленно подавать. Если нет мангового мороженого - смешайте ванильное мороженное с мелко нарезанными кусочками манго перед приготовлением десерта. Используйте ликеры Cointreau, Grand Marnier, Curacao или любой другой апельсиновый ликер.