тефтели с рисом ленивые
конструктор салатов
пицца вкусная
соломоны
Минипицца

ИНТЕРЕСНОЕ
Обвалять ломтики рыбы в муке, не запачкав при этом рабочую поверхность стола, поможет пластиковый мешочек, куда насыпается мука, а затем кладутся кусочки рыбы: закрыть, немного потрясти, - готово для обжаривания!
delishis / Рецептик / Рецепты выпечки и десертов

Панна-котта с соусом из пассифлоры


Панна-котта с соусом из пассифлоры

ПРОДУКТЫ

Автор рецепта

Марианна Озор Шеф-повар отеля "Меридиан"
Время подготовки

Время приготовления

на 6 порций: 300гр густых сливок 3/4 чашки (180мл) молока 150гр белого шоколада, мелко порезать 1/3 чашки (75гр) мелкого сахара 2 ч.л. желатина 1 ст.л. воды 1/2 чашки (125мл) мякоти пассифлоры 1 чашка (250мл) десертного вина Sauternes

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Смазать маслом шесть огнеупорных неметаллических формочек на 125мл. 2. Смешать сливки, молоко, шоколад и 2 ст.л. сахара в небольшом сотейнике. Нагреть на маленьком огне, не доводя до кипения. 3. Смешать желатин с водой в небольшой жаропрочной посудине. Разогреть посудину с желатином в кипящей воде пока желатин не растворится. Влить желатин во взбитые сливки. 4. Распределить смесь по формочках. Отправить в холодильник на три часа (до полного застывания десерта) 5. В это время смешать мякоть пассифлоры, вино и оставшийся сахар в небольшом сотейнике. Довести до кипения на небольшом огне, уваривать минут 10, пока не оставентся2/3 сиропа от первоначального объема. Охладить. 6. Перевернуть панна-котту на сервировочные блюда, полить соусом и подавать. Панна-котта - итальянский десерт, дословно переводится как "вареные сливки". Можно приготовить его за день до подачи и хранить в холодильнике. Подавать лучше с любимым десертным вином. Sauternes, сладкое белое вино от Бордосской области Франции, является одним из самых великих и старейших вин в мире. Для соуса потребуется мякоть шести фруктов
Оценить
 
Результат
 

 
Нравится


ВАШИ КОММЕНТАРИИ (требуется регистрация)

термосы для настоящих мужчин


НАШ ОПРОС
А вы заготовили ГРИБЫ в этом году?

 


Минипицца
соломоны
конструктор салатов
тефтели с рисом ленивые
пицца вкусная