Павлова

1. Разогреть духовку до 120С (110С с вентилятором). Застелить пекарский лист для бумагой для выпечки. Обозначить на бумаге круг, диаметром 18см. 2. Взбить белки в миске миксером до мягких пиков. Добавлять по 1ст.л. сахар в белки, тщательно взбивая после каждого добавления. Добавить крахмал и уксус, взбить. 3. Выложить меренгу в круг на лист, разровнять поверхность спатулой. Выпекать 1 час 15 минут, пока меренга не станет твердой. Охладить меренгу в духовке с приоткрытой дверью. 4. Взбить сливки, ваниль и сахарную пудру миксером до мягких пиков. Подавать безе с кремом и фруктами. Если Вам не нравится безе с ягодами, можно использовать киви, ананас или маракую. Безе можно приготовить за 3-4 дня наперед и покрыть кремом за час до подачи.