ликер
пицца вкусная
тефтели с рисом ленивые
конструктор салатов
котлеты медвежьи лапы

ИНТЕРЕСНОЕ
Обвалять ломтики рыбы в муке, не запачкав при этом рабочую поверхность стола, поможет пластиковый мешочек, куда насыпается мука, а затем кладутся кусочки рыбы: закрыть, немного потрясти, - готово для обжаривания!
delishis / Рецептик / Рецепты выпечки и десертов

Тульские пряники


ПРОДУКТЫ

Автор рецепта

Время подготовки

Время приготовления

Для теста:
3 стакана муки
100 г меда
4 ст. ложки сливочного масла
2 яйца
1/2 ч. ложки соды
сахарная глазурь
Для начинки:
200 г повидла
1 ст. ложка сахара

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В размягченное сливочное масло добавить мед, яйца и тщательно перемешать. Закристаллизовавшийся мед следует предварительно разогреть до растворения кристаллов и охладить до комнатной температуры. Затем добавить просеянную, смешанную с содой муку и замесить тесто. Если тесто плохо промешивается и получается слишком крутое, можно добавить 1/4 стакана воды. Тульские пряники выпекают в два приема: сначала их помешают в очень горячую духовку с температурой 320° на 1 — 1 1/2 мин, затем охлаждают и допекают еще 5 мин при температуре 265—270". После этого охлаждают и щеткой наносят сахарную глазурь.
Начинка. Повидло уварить с сахаром, чтобы оно стало достаточно густым (26% влажности) и не растекалось при выпечке пряника.
Формование пряников
Подготовленное тесто раскатать в пласты толщиной 5—6 мм по 2 пласта на пряник размером, соответствующим величине трафарета.
На пласт положить начинку, накрыть сверху вторым пластом и сжать края теста так, чтобы они склеились.
Переложить подготовленный полуфабрикат в смазанную маслом форму.
Отформовать (обжать) пласт рукой, выравнивая тесто по краям.
Продолжить формование пряника деревянной колодкой.
Легким ударом деревянного трафарета о стол освободить отштампованное тесто от формы и уложить на смазанный растительным маслом противень.

Оценить
 
Результат
 

 
Нравится


ВАШИ КОММЕНТАРИИ (требуется регистрация)

какой термос выбрать


НАШ ОПРОС
А вы заготовили ГРИБЫ в этом году?

 


шашлычки волнистые
конструктор салатов
тефтели с рисом ленивые
пицца вкусная
ликер