delishis / Рецептик / Рецепты выпечки и десертов

Слоеный десерт с белой глазурью

ПРОДУКТЫ

Автор рецепта
Гусева Анна
Повар ресторана "Европа". Профессиональный повар-универсал, повар японской кухни.

Спросить >>

Время подготовки
-

Время приготовления
-

яйца - 10 шт.
сахар - 2 стакана
масло сливочное - 300 г
мука - 100 г
орехи грецкие - 300 г
кофе растворимый - 1 ст.л.
шоколад белый - 150 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Взбить 5 яиц с 1 стаканом сахара в крепкую пену. Добавить муку и размолотые орехи, замесить тесто. Наносить тесто тонким слоем на листы пергамента и выпекать в разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета, 5–7 мин.

Для крема взбить желтки 5 яиц с оставшимся стаканом сахара, поставить на водяную баню, добавить растворимый кофе и, непрерывно помешивая, варить, пока не загустеет. Остудить и взбить со сливочным маслом в пышную пену.

Промазать готовые коржи кремом, верхний слой залить растопленным на водяной бане шоколадом. Дать постоять в холодильнике несколько часов.

Подавать, нарезав треугольниками.

Оценить

Результат

Нравится

ВАШИ КОММЕНТАРИИ (требуется регистрация)