delishis / Рецептик / Рецепты выпечки и десертов

Парфе с вином

ПРОДУКТЫ

Автор рецепта
Гусева Анна
Повар ресторана "Европа". Профессиональный повар-универсал, повар японской кухни

Спросить >>

Время подготовки
-

Время приготовления
-

Для 10–12 человек:
8 яичных желтков
0,5 стакана красного десертного вина типа «Марсала»
1 стакан сахарной пудры
2 стакана 30 % ных сливок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яичные желтки вылить в сотейник, поставить на горячую водяную баню и растереть. Добавить сахарную пудру и вино и растереть до загустения. Снять с водяной бани и продолжать растирать 7–10 мин, пока яичная масса не остынет.
Взбить на льду сливки и сразу же влить их в яичную массу.
Размешать, разлить по формам и поставить в морозилку холодильника на 5–6 ч.

Оценить

Результат

Нравится

ВАШИ КОММЕНТАРИИ (требуется регистрация)