Баклажаны фаршированные

а зачем нужен глютамат? где про него не читала - везде говорится, что это очень вредно!

Глютамат натрия кладут практически во все промышленные изделия. Это колбасы, приправы, бульонные кубики, сухая лапша (супы), гамбургеры, бекон, чипсы, сухарики, консервы, пельмени.

В китайских супермаркетах его в мешках по 10 кг продают, они его потребляют больше чем соли. Китайский рецепт и без глютамата? Кстати купила крекеры на Кипре английской фирмы Go ahead и тоже обнаружила: содержит gluten. Вообщем темное это дело, пока половина земли говорит это вредно, вторая половина заправляет им всё подряд от колбасы до крекеров.

Согласная на счет глутамата) Мы уже настолько все на него подсели, что любая еда кажется безвкусной. А по мне так самые вкусные баклажаны получаются, когда их просто обжариваешь на открытом огне на шампурах, как шашлыки. Причем, шкурка может быть даже чуток подгоревшей. Главное - сложить их потом в полиэтиленовый мешочек минут на 5-7, чтобы легко очистить от кожуры. А потом - немного соли и перчика... на свежем воздухе. Никакое мясо в сравнение не идет. Подобные вещи, вроде бы, активно практикуют на Кавказе)) Не в пример нам - любителям усилителей вкусов((
Таким же образом, кстати, можно жарить свежие перцы и помидорки. Любо

да уж. Кавказская кухня в любое время года предполагает наличие на столе мяса,запеченных овощей и свежего лука нарезанного кольцами. И еще вино красное! Полный набор для полноценной и здоровой пищи.А в качестве усилителей вкуса - зелень - укропчик, петрушка, базилик,эстрагон, чабрец, мята... И приправ - хмели-сунели, соусы ткемали, чахохбили и аджика. А у нас глютамат и всяческие "Е"(