ИНТЕРЕСНОЕ
Обвалять ломтики рыбы в муке, не запачкав при этом рабочую поверхность стола, поможет пластиковый мешочек, куда насыпается мука, а затем кладутся кусочки рыбы: закрыть, немного потрясти, - готово для обжаривания!
delishis / Рецептик / Рецепты китайской кухни
Жареные соевый творог и креветки
ПРОДУКТЫ
75 г сырых креветок (очищенных)
200 г мягкого соевого творога
50 г свиного жира
50 мл поварского вина
4 г соли
0,5 г глютамата натрия
10 г кунжутного масла
300 мл бульона
30 мл водного раствора крахмала
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Промыть в проточной воде мясо креветок. Тщательно перемешать в миске мясо креветок, вино, глютамат натрия и соль. Нарезать мелкими кубиками соевый творог, бланшировать в течение двух-трех минут, вынуть и стряхнуть остатки воды. Поставить сковороду («вок») на сильный огонь. Растопить жир. Добавить бульон, соль, глютамат натрия, вино, соевый творог и мясо креветок. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить в течение двух минут. Влить раствор крахмала и кунжутное масло. Тщательно перемешать. Выложить на блюдо и подавать на стол.
Результат
|
|
Нравится |
ВАШИ КОММЕНТАРИИ (требуется регистрация)
