Дорадо на гриле с баклажанными медальонами.

Очень вкусная рыбка дорадо получается на гриле при правильной ее замариновке, да и еще в придачу медальоны из баклажана на гранир.

Все что вам нужно  указано на фото:
 

Баклажаны помыть и нарезать кругляшками, сначала взбрызнуть соевый соус 1-2 ст л. Перемешать. Теперь масло и специи. Дать промариноваться 1 час
 
Дорадо очистить, промыть, просушить. Полить лимонным соком щедро и посолить и поперчить. Дать промариноваться 1 час. Внутрь напихать нерезаную зелень, которая отдаст все соки при жарке и потом будет выброшена.
 
Жарим на гриле рыбку и овощи.
 
Непременно смазываем оставшимся маринадом.
 
Перед подачей полить лимонным соком, а баклажан смазать чесночным маслом. И много свежей зелени.
 
Приятного аппетита!