Рыбные биточки с крабовыми палочками

Хотите удивить домашних? Тогда приготовьте эти нежные, пышные, сочные биточки с необычной структурой. Рыбное филе порезать на крупные куски и пропустить через мясорубку вместе с луком, картофелиной и крабовыми палочками. Обратите внимание, в данном рецепте я рекомендую использовать именно мясорубку, а не блендер или комбайн, иначе не получится нужной нам мелкозернистой структуры, мощные ножи комбайна перемелют все в «пыль». Итак, к пропущенным через мясорубку ингредиентам добавить сметану, вбить яйцо, посолить и поперчить массу. Хорошо перемешать. Сковороду разогреть с маслом. Влажными руками слепить небольшие круглые биточки. Обвалять их в сухарях или муке, насыпанной на плоскую тарелку. Выложить на сковороду и обжарить по 5-7 минут с каждой стороны до румяности.