Роллы с горбушей и огурцом

Роллы – истинно японское блюдо, которое отличается традиционной рецептурой. Но русские хозяйки со всей широтой души придумывают все новые и новые вариации на тему японской кухни и радуют домашних кулинарными изысками «а-ля страна восходящего солнца». Предлагаю испытать свое мастерство и попробовать освоить простые роллы с горбушей и свежим огурцом. Приготовление Перед непосредственным приготовлением отварим рис. Если вы решили взять специальный рис для суши, следуйте инструкции. Если, как и я, склонились в пользу обычного риса, возьмите воды примерно 3 к 1, чтобы он получился довольно клейким. Остудите, заправьте соком ¼ лимона – и можно приступать. Берем циновку для приготовления суши, накрываем ее пищевой пленкой и сверху кладем один лист нори. Эти водоросли сухие и довольно хрупкие, поэтому для придания эластичности их нужно смочить. Лично мне очень удобно делать это кондитерской силиконовой кисточкой.

По нори равномерно тонким слоем распределяем рис, оставляя с одного края 2-3 см свободными.

На серединку (не на край!) кладем нарезанную тонкими брусками горбушу.

Вдоль вплотную выкладываем бруски огурца.

С помощью циновки аккуратно заворачиваем нижний край до середины и слегка прижимаем.

Потом таким же движением заворачиваем вторую половину. Убираем циновку вместе с пленкой – готово.

Влажным острым ножом разрезаем получившуюся «колбаску» на 6 роллов, красиво перекладываем на сервировочную тарелку и наслаждаемся трапезой в японском стиле.

 Кстати, не забудьте подать к блюду соевый соус, васаби и маринованный имбирь. Приятного аппетита!