Рыба запеченная под молочно-сметанным соусом

Рыбка приготовленная по этому рецепту получается сочная и нежная, но вместе с тем, не водянистая. Готовится быстро и просто, ингредиенты используются самые обычные, а на вкус получается блюдо, вполне достойное праздничного стола! Рыбку сполоснуть проточной водой, обсушить и порезать на стейки толщиной примерно 2 см. посолить, посыпать приправой для рыбы, сбрызнуть лимонным соком. Оставить мариновать минут на 15-20. За это время приготовить соус. Лук порезать мелкими кубиками, обжарить в растительном масле до светло-золотистой корочки. Молко смешать в небольшой подходящей посуде со сметаной, добавить порубленную зелень, пере мешать, довести до кипения и снять с огня. Замаринованную рыбу выложить в форму для запекания, залить соусом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. После этого вынуть форму с рыбой из духовки, посыпать ее натертым сыром и отправить обратно еще минут на 10, до расплавления сыра. Готовую запеченную рыбку посыпать зеленью, аккуратно разделить на порционные кусочки и подавать с любимым гарниром.