Рыбный шашлычок по-тульчински

Шашлыком в наше время трудно кого то удивить. Но я попробую. Так как мой шашлык необычный – он из рыбы. И в нем есть небольшой секрет. Ведь рыба очень нежный продукт и от термической обработки она теряет упругость. Как сделать так что бы ваш шашлык не развалился? Этот секрет вы найдете в тексте моего рецепта.

Все что вам нужно  указано на фото

Помидоры помыть и нарезать кольцами. Лук тоже нарезать кольцами.

Рыбц вымыть и не нарезая взбрызнуть лимонным соком, полить соевым соусом и внимане! и влить 1 ложку крепкого спиртного (водка, коньяк и т.д) Это секрет укрепит мясо рыбы и при жарке она не развалиться. Промариновать 1 час, но если есть возможность то и больше, в холодильнике.

Затем нарезать рыбу на равные порции

Изготовить шашалык, нанизать на деревянные шпажки вымоченные в воде рыбу лук и помидор.

Готовим на гриле или в духовке, время т времени поливая выделяющимся соком – всего минут 15-20

Готовые шашлыки посыпать сыром пармезаном натертым на терке и подать к столу.

Приятного аппетита!