ИНТЕРЕСНОЕ
Обвалять ломтики рыбы в муке, не запачкав при этом рабочую поверхность стола, поможет пластиковый мешочек, куда насыпается мука, а затем кладутся кусочки рыбы: закрыть, немного потрясти, - готово для обжаривания!
delishis / Рецептик / Блюда из рыбы и морепродуктов
Минтай в сливочном соусе
ПРОДУКТЫ
Минтай - 700 гр., лук - 2 шт., морковь - 1 шт., грибы - 200 гр., сливки - 0,5 стакана, майлнез 3-4 ст. ложки, соль, перец, мука - 100 гр., зелень.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Многие недолюбливают минтай за то, что он суховат, но эту рыбу можно приготовить так, что ее трудно будет узнать. Она станет нежной, с изумительным сливочным вкусом. Овощная смесь и грибы в этом блюде заменят гарнир. Поэтому, приготовив минтай таким способом, можно получить полноценное второе блюдо для обеда или дружеских посиделок. По своей сути – это каша из топора: недорого и вкусно. Для рецепта надо отобрать некрупный минтай, удалить все лишнее, вымыть, посолить, добавить молотый черный перец, обвалять в муке и жарить на среднем огне до образования румяной корочки. Этот этап нужен, чтобы рыба при дальнейшем приготовлении сохранила форму. Следует обжарить отдельно нарезанный лук и морковь. Грибы отварить, обжарить так, чтобы испарилась лишняя влага. Рыбу сложить рядами в форму для запекания и засыпать смешанными овощами и грибами. Сливки смешать с майонезом в пропорции 1:1, посолить и залить этой смесью рыбу и овощи. Блюдо следует запекать в духовке 15-20 минут, потом можно подавать на стол, предварительно украсив зеленью.
Результат
|
Нравится |
ВАШИ КОММЕНТАРИИ (требуется регистрация)