delishis / Рецептик / Блюда из рыбы и морепродуктов

Горбуша под овощной шубой

ПРОДУКТЫ

Автор рецепта
Stelmi
Люблю готовить!

Спросить >>

Горбуша, тушка – 500 г, морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., сыр – 100 г, молоко – ½ стакана, соевый соус – 3 ст.л., майонез – 2 ст.л., растительное масло для жарки, мука пшеничная для панировки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Как приготовить горбушу? Этот непростой вопрос стоит перед многими хозяйками. Горбуша среди хозяек считается рыбой суховатой, пригодной только для варки. Однако горбуша под овощной шубой, приготовленная по этому рецепту, получается нежной, сочной, ароматной. Попробуйте приготовить и убедитесь сами! Горбушу помыть, обсушить, порезать на стейки шириной примерно 2 см. куски рыбы сложить в подходящую посуду, полить соевым соусом и оставить промариноваться минут на 20-30. Запанировать рыбу в муке и обжарить до полуготовности в раскаленном растительном масле на сковороде. Лук порезать мелкими кубиками, морковь на тереть. Обжарить на другой сковороде лук и морковь в небольшом количестве растительного масла. Обжаренные куски горбуши покрыть овощной шубой, смазать майонезом. Потереть сыр, посыпать горбушу под овощами. Налить в сковороду молоко, сделать самый тихий огонь, накрыть крышкой и томить горбушу под овощной шубой в течение 15-20 минут

Оценить

Результат