Форелька или семгушка под укропным соусом

Есть множество прекрасный рецептов приготовления рыбы – речной вернее пресноводной, морской, белой и красной, дорогой и дешевой. Сегодня я предлагаю приготовить прекрасную закуску из форели. Это конечно не блюдо каждого дня но для праздника самое то – вкус просто восхитителен. Рыбу берем охлажденную, лучше если это будет стейк или стейки с середины тушки. Можно взять как форель, так и семгу или лосось. Что вам по душе и по карману.

Все что вам нужно  указано на фото

Рыбу чистим, моем высушиваем полотенцем и сбрызгиваем щедро лимонным соком. Через 5 минут натираем перцем и смазываем оливковым маслом. Даем постоять 20 минут.

Затем жарим на оливковом масле на сковороде или на противне в духовке. Жарится она быстро, поэтому не зевайте – 3 минутки на каждой стороне будет достаточно.

Затем готовим укропный соус. Зелень моем, сушим и мелко рубим. Чеснок очищаем и пропускаем через чесночную давилку или натираем на терке.

Все смешиваем, добавляем оливковое масло и перец. Перемешиваем. Пусть настаивается

А тем временем рыбка наша уже готова.

Посыпаем ее тертым сыром и на 1-2 минуты в микроволновку что бы он расплавился или в духовку.

Готовую рыбку выкладываем на блюдо поливаем укропным соусом и на стол гостям, они уже только от одного запаха начинают «терять сознание».

Приятного аппетита!