Рыба запеченная в омлете

Очередной рецепт из серии «Быстро, вкусно, без хлопот» - замечательный вариант легкого ужина. Если только рыбы вам покажется маловато, можно подать к ней гарнир – картофельное пюре или рис. Луковицу нашинковать, обжарить в небольшом количестве растительного масла. Обжаренный лук выложить вместе с образовавшимся маслом на дно формы для запекания. Рыбное филе разморозить, слегка отжать от лишней влаги, порезать небольшими порционными кусочками. Уложить рыбное филе в форму для запекания. Посолить, посыпать специями для рыбы. На слой рыбного филе выложить горошек, с которого предварительно слита жидкость. Приготовить омлет – взбить яйца с добавлением соли, сливок, зелени. Вылить приготовленный омлет на рыбу с горошком. Сыр натереть на терке, посыпать блюдо сверху. Отправить форму с рыбой в разогретую предварительно духовку до «схватывания» омлета и образования сверху золотистой корочки. При подаче посыпать блюдо рубленой зеленью.