Зразы рыбные «Сюрприз»

Предлагаю  приготовить оригинальные рыбные котлеты. В этом рецепте отлично сочетаются хрустящая картофельная корочка и нежная  начинка из плавленого сыра. Особенно хороши они с пылу, с жару. Это блюдо отлично сочетается с овощными салатами.

Итак, начнем:

Все что вам нужно показано на фото

Хлеб намочить  в воде или молоке, хорошо отжать, прокрутить вместе с рыбой и луком через мясорубку. Готовый фарш приправить по вкусу.

Из фарша сформировать шарики, из каждого шарика сделать лепешку. На середину каждой лепешки положить ломтик плавленого сырка.

Яйцо разбить в тарелку, взбить, половину смеси вылить в фарш, а оставшуюся массу использовать для кляра. Муку насыпать в отдельную тарелку.

Картофель натереть на крупной терке. Желательно это делать непосредственно перед приготовлением, чтобы картофель не потемнел.

Слепить котлетку, обмакнуть в  муку, затем в яйцо, облепить хорошенько котлету картофельной массой, чтобы получилась корочка в 0,5 см.

Жарим  с обеих сторон на разогретой сковороде до румяной корочки, затем накрываем крышкой, и на медленном огне доводим до готовности в течении 5 -7 минут.  Горячие пышные зразы выкладываем на блюдо, гарнируем овощами и угощаем гостей. Приятного аппетита!