Беф - строганов морской

Очень редкое но вкусное для нашего стола блюдо. А все потому что не умеют готовить. Я делаю это блюдо по рецепту моей тещи – дай бог ей здоровья и долгих лет жизни. Кальмары почистить, помыть, и отварить в кипятке пару минут. Обдать холодной водой. Удалить внутренности и снять кожу. Дальше кальмары нарезаем кольцами, посыпаем солью, перцем и обжариваем в масле с нарезанным полукольцами луком. Потом посыпаем мукой, размешиваем и снова жарим до золотистого цвета. После этого добавить сметану и тушить до готовности. Самое главное, что весь процесс приготовления от попадания кальмаров на сковородку до снятия с огня не должен быть дольше 10-15 минут. Иначе кальмары станут «резиновыми». На гарнир подаем жаренный или отварной картофель. Все! Приятного аппетита.