шашлычки волнистые
Камбала в мясном бульоне
осетинские пироги
Суп с морковкой и брокколи
НАГГЕТСЫ КУРИНЫЕ "АМЕРИКАНО"

ИНТЕРЕСНОЕ
Обвалять ломтики рыбы в муке, не запачкав при этом рабочую поверхность стола, поможет пластиковый мешочек, куда насыпается мука, а затем кладутся кусочки рыбы: закрыть, немного потрясти, - готово для обжаривания!
delishis / Рецептик / Блюда из рыбы и морепродуктов

Рыбные крокеты (биточки) со стручковым перцем


Рыбные крокеты (биточки) со стручковым перцем

ПРОДУКТЫ

Автор рецепта

450 г филе рыбы с белым мясом

белок одного яйца

2 листика кафирлайма

1 ст.л. зеленого тайского карри

55 г стручковой фасоли

1 свежий красный стручковый перец

1 пучок свежего кориандра

1 свежий зеленый стручковый перец для украшения

Для соуса:

115 г сахарной пудры

50 мл белого винного уксуса

1 небольшая морковь

1 кусочек огурца - 5 см

(на 4 порции)

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.       Филе порезать на кубики. Положить в чашу миксера рыбу, белок яйца, измельченные листики кафирлайма и смесь «карри» и перемешать до получения однородной массы. Счистить со стенок налипшую массу, добавить стручковую фасоль, очищенный от кожицы и порезанный красный стручковый перец и измельченный кориандр.

2.       Намочить руки, сформировать биточки, положить их на 30 минут в холодильник.

3.       Для приготовления соуса положить в кастрюлю сахар, добавить 1 ½ ст.л. воды и уксус, нагревать на слабом огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Добавить мелко порезанную морковь. Очистить от кожицы, удалить семечки и мелко порезать огурец, добавить туда же, выключить огонь и оставить остывать.

4.       В сковороде нагреть масло, положить биточки  и жарить, пока они не подрумянятся. Выложить на салфетку, чтобы масло стекло и пожарить остальные крокеты. По желанию подогреть соус. Подавать крокеты, посыпав измельченным зеленым стручковым перцем, с теплым или холодным соусом.

 

 

 

 

Оценить
 
Результат
 

 
Нравится


ВАШИ КОММЕНТАРИИ (требуется регистрация)

термосы для настоящих мужчин


НАШ ОПРОС
Нравиться вам паровая швабра?

 


конструктор салатов
салат апельсиновый рай
фрикадельки по мексикански
куриный рулет с сыром
сырник