тефтели с рисом ленивые
шашлычки волнистые
пицца вкусная
Запеканка Таврическая
котлеты медвежьи лапы

ИНТЕРЕСНОЕ
Обвалять ломтики рыбы в муке, не запачкав при этом рабочую поверхность стола, поможет пластиковый мешочек, куда насыпается мука, а затем кладутся кусочки рыбы: закрыть, немного потрясти, - готово для обжаривания!
delishis / Рецептик / Блюда из рыбы и морепродуктов

Рыбные крокеты (биточки) со стручковым перцем


Рыбные крокеты (биточки) со стручковым перцем

ПРОДУКТЫ

Автор рецепта

450 г филе рыбы с белым мясом

белок одного яйца

2 листика кафирлайма

1 ст.л. зеленого тайского карри

55 г стручковой фасоли

1 свежий красный стручковый перец

1 пучок свежего кориандра

1 свежий зеленый стручковый перец для украшения

Для соуса:

115 г сахарной пудры

50 мл белого винного уксуса

1 небольшая морковь

1 кусочек огурца - 5 см

(на 4 порции)

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.       Филе порезать на кубики. Положить в чашу миксера рыбу, белок яйца, измельченные листики кафирлайма и смесь «карри» и перемешать до получения однородной массы. Счистить со стенок налипшую массу, добавить стручковую фасоль, очищенный от кожицы и порезанный красный стручковый перец и измельченный кориандр.

2.       Намочить руки, сформировать биточки, положить их на 30 минут в холодильник.

3.       Для приготовления соуса положить в кастрюлю сахар, добавить 1 ½ ст.л. воды и уксус, нагревать на слабом огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Добавить мелко порезанную морковь. Очистить от кожицы, удалить семечки и мелко порезать огурец, добавить туда же, выключить огонь и оставить остывать.

4.       В сковороде нагреть масло, положить биточки  и жарить, пока они не подрумянятся. Выложить на салфетку, чтобы масло стекло и пожарить остальные крокеты. По желанию подогреть соус. Подавать крокеты, посыпав измельченным зеленым стручковым перцем, с теплым или холодным соусом.

 

 

 

 

Оценить
 
Результат
 

 
Нравится


ВАШИ КОММЕНТАРИИ (требуется регистрация)

какой термос выбрать


НАШ ОПРОС
А вы заготовили ГРИБЫ в этом году?

 


пицца вкусная
конструктор салатов
Запеканка Таврическая
тефтели с рисом ленивые
Хлеб домашний