Дорада с цуккини, томатами и чесноком

1. Рыбу почистить, выпотрошить, хорошо промыть, обсушить. Цуккини нарезать крупными дольками. Томаты разрезать пополам.

2. В блендере смешать масло, нарезанный укроп и очищенный чеснок, взбить до однородности, приправить щепоткой соли и таким же количеством перца.

3. Полученной смесью обильно смазать рыбу, а также цуккини и томаты. Обжарить на решётке с обеих сторон – рыбу 9–12 мин., овощи 4–6 мин. Подавать рыбу, гарнировав овощами.

Источник: "Гастрономъ", #6(53), 2006