delishis / Рецептик / Блюда из рыбы и морепродуктов

Морские гребешки фри в маринаде

ПРОДУКТЫ

Автор рецепта
Гусева Анна
Повар ресторана "Европа". Профессиональный повар-универсал, повар японской кухни.

Спросить >>

700 г гребешков
0,5 стакана оливкового или другого растительного масла
0,5 стакана сухого вермута
2 зубчика чеснока, мелко порезанных или раздавленных
2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки
0,75 чайной ложки соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Гребешки нарезать полосками шириной 0,5 см. Вымыть. Оливковое масло, вермут, чеснок, петрушку соединить вместе и в маринад положить гребешки на 4 ч или на ночь. Выложить гребешки и маринад на противень и поставить в верхнюю часть духовки, включив только верхний обогрев. Вынимать, когда гребешки окрасятся в золотистый цвет. Подавать как второе блюдо или как закуску

Оценить

Результат

Нравится

ВАШИ КОММЕНТАРИИ (требуется регистрация)