Немецкий творожный тортик

Замечательный и очень вкусный рецепт торта. Хотя как по мне это напоминает пирог. Но раз уж немцы сказали что это торт, то оспаривать не буду. В оригинале берут не фрукты а ягоды. Я решил внести свои 5 копеек и сделал торт с фруктами. Подучилось тоже очень вкусно. Пробуйте.

Все что вам нужно  указано на фото:
 

Мягкое сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой в пышную массу.
 
Затем по одному добавляем желтки, не прекращаем взбивать. Муку, крахмал, разрыхлитель и ванилин просеем.
 
Замесим мягкое тесто. Распределим его по форме.
 
Яйца разделим на желтки и белки. Все составляющие начинки, кроме белков сложим в одну чашу. Взбиваем блендером до однородной состояния массы. Отдельно взбиваем белки и вводим в творожную массу. Аккуратно перемешаем лопаткой, что бы масса осталась пышной и белки не осели. Выкладываем начинку на песочную основу и разровняем лопаткой.  Выпекаем торт в заранее разогретой духовке при 180°С примерно 50 минут.
 
Затем температуру уменьшаем до 170°С и выпекаем ещё 10 минут. Когда время выпечки закончится, духовку выключаем. Торт оставляем остывать прямо в духовке лишь только приоткрываем дверцу. Остывший торт освобождаем из формы, выкладываем на блюдо и украшаем фруктовым ассорти. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.
 
Приятного аппетита!