Постный торт «Апельсиновая Дженни»

Постное меню не повод грустить, и есть одну картошку с соленым огурцом. Порадуйте своих близких в одно из воскресений отличным тортиком, таящим во рту и способным подарить прекрасное настроение. Для начала надо приготовить скороспелый апельсиновый джем, которым будем пропитывать коржи. Для этого насыпать в сотейник 1 стакан сахара и поставить на огонь с добавление 1-2 столовых ложек воды, чтобы получить сироп, когда сахар начнет таять, добавить нарезанный на дольки апельсин. Все довести до кипения, снять с огня, когда остынет все повторить, довести до кипения и снять, всего повторить 3 раза, в этом случае апельсиновые дольки быстро пропитаются сиропом, в конце варки можно добавить ананасовых цукатов, чтобы усилить тропический вкус джема, еще можно для цвета добавить немного замороженных ягод. В моем случае это брусника, которая пригодится и для украшения торта. Для теста надо налить воду добавить в нее соль, сахар, перемешать, добавить уксус и растительное масло. В муку надо добавить соду и перемешать и только тогда жидкие составляющие добавить к муке. Все тщательно перемешать и поставить в духовку, разогретую до 170 градусов. Выпекать корж следует около получаса, готовность проверить деревянной шпажкой. Пока выпекается торт, из 1,.5 апельсинов надо получить сок, добавить в него 100 гр. воды, 2 ложки сахара и 2 столовые ложки желатина. Желатин бывает разный по способу приготовления, поэтому надо его применять согласно инструкции. Горячее желе остудить. Из оставшейся половинки апельсина нарезать лепестки розочки, сложить их в конусовидный бокал и добавить немного желе, чтобы получить центральное украшение тортика. Когда корж испечется, форму вымыть, насухо втереть, в нее залить желе и поставить в холодильник. Для того чтобы получить постный шоколадный ганаш, которым сверху обливают торт, надо взять пару столовых ложек воды, добавить пару столовых ложек сахара, пару столовых ложек какао. Все это довести до кипения, помешивая, чтобы получилась однородная масса, в это время половину плитки черного шоколада, надо растопить на водяной бане или в духовке, после чего смешать заваренное какао и шоколад, смесь остудить, но использовать ее надо до того момента пока она застынет. Корж разрезают на две половинки. Нижнюю часть надо пропитать апельсиновым джемом с добавками, накрыть верхней половинкой, на которую выложить желейный пласт. На него выкладывают крошку из ананасовых цукатов и поливают остывшим, но не затвердевшим шоколадным кремом. В средину вставляют апельсиновую розочку, добавляют ягоды и разрезанные остатки желе. Шикарный постный торт готов, можно пить чай и хвалить хозяйку.