ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ОРЕХАМИ ( часть 1 Бисквит)

Предварительно нагреваем духовку до температуры 175 C. Берем 25 см форму со сменным кольцом.  Дно покрываем пергаментной бумагой.

Насыпим на дно формы немного какао порошка.

Поместим в духовку кастрюлю с орехами и нагреваем 10-15 мин пока они не начнут терять кожу. Удалим окончательно кожицу с орехов протерая орехи тканью

на водяной бане растопим шокалад, непрерывно помешивая

Кладем орехи в комбайн вместе с 115 гр сахара и крошим до однородного мелкого порошка

Перекладываем из комбайна порошок в чашку, добавляем масло и смешиваем до однородной пасты.

Добавляем шоколад ( растопленный) и смешиваем все в однородную массу

Добавлям по одному желтку ( отложив в чашку яйчные белки отдельно) и перемешиваем

Просеиваем муку и смешиваем непрерывно

Взбиваем белки, которые мы отложили. Когда они сбиты наполовину...

добавляем  вторую часть - 115 гр сахара         

и взбиваем еще пока не вспениться

Соединяем вместе орехи и белки мягко перемешивая

Переливаем полученную смесь в форму

лопаточкой выравниваем уровень и выпекаем 30-40 минут

Вынимаем из духовки и охлаждаем до комнатной температуры

Часть два можно посмотреть здесь.