Йогуртовый шифороный кекс и торт

1. Растереть желтки с сахаром (25 гр). Добавить масло, лимонный сок и йогурт, тщательно перемешать. 2. Просеять в смесь муку с разрыхлителем, перемешать. 3. Взбить миксером белки с винным камнем в отдельной миске в стойкую пену. По чайной ложке добавлять сахар и взбивать 3 минуты. 4. Добавить половину взбитых белков в желтковое тесто, аккуратно перемешать (мешать строго в одном направлении). Добавить остатки белков и снова аккуратно перемешать. 5. Вмешать в тесто сушеную клюкву (можно предварительно обвалять ее в 1 ст.л. муки - тогда ягодки равномерно распределятся в выпечке). 6. Форму для английского кекса (23х11 см) смазать маслом. Выложить тесто в форму и выпекать 30-40 мин при температуре 170-180С. 7. Вынуть готовый кекс из формы и полностью охладить. Если Вы разрежете готовый кекс на три пласта по горизонтали и прослоите маслянным кремом или кислым джемом - у Вас будет очень аппетитный тортик к чаю ;) Приятного аппетита!