Загадочный грейпфрут

Как и другие цитрусовые грейпфрукт очень богат витамином С, как и другие желто-оранжевые плоды содержит бета-каротин. Его белая мякоть содержит вещества, являющиеся сильными антиоксидантами. Но на этом сходство грейпфрута с другими цитрусовыми заканчиваются и начинаются уникальные свойства. Этот фрукт содержит инозитол - вещество, которое предотвращает накопление жиров и помогает выведению токсинов из печени. Ещё в 70-е годы появилась грейпфрутовая диета, с помощью которой можно было похудеть не моря себя голодом, а добавив к обычной пищи 3 стакана грейпфрутового сока. Нарингин, содержащийся в плоде, препятствует усвоению жиров, улучшает обмен веществ и работу кишечника. Кроме того, грейпфрут обладает низким гликемическим индексом, благодаря чему можно натуральным путем снизить уровень сахара в крови. Есть также и дополнительные свойства фрукта, в зависимости от сорта. Например, в красных грейпфрутах содержится дополнительный антиоксидант ликопен, который убирает лишний холестерин из крови. Для этого нужно выпивать всего 1 стакана сока в день. Ежедневное употребление грейпфрута устраняет кровоточивость десен. Обычно употребляется в пищу только мякоть грейпфрута, но ценны также и косточки, и кожура. Вещество, содержащееся в косточках, используют для борьбы с паразитами желудка и кишечника. Последние исследования показали, что грейпфрут снижает активность канцерогенных энзимов в табачном дыме. Было также замечено, а позднее и проверено, что этот плод усиливает действие некоторых лекарственных препаратов, в частности медикаментов, используемых для понижения давления. Хотя грейпфрут так полезен, далеко не каждому он нравится из-за горького привкуса. Но это несложно и устранить. Некоторые посыпают его сахаром, медом. Грейпфрутовый сок можно подсластить, смешав его с апельсиновым или абрикосовым. Также фрукт находит широкое применение в салатах, придавая им пикантность, в блюдах с морепродуктами и курицей, в качестве маринада для сырой рыбы, а также в десертах и фруктовых коктейлях.

при перепечатке ссылка на delishis.ru обязательна