Медлительный деликатес

Во Франции, как известно, есть множество дорогих и совершенно уникальных продуктов.

Отныне в за­писную книжечку гурмана заносится еще одно -икра... улиток! 

Доминик и Сильвия Пьерру, владею­щие фермой по разведению улиток неподалеку от Парижа, три года придумывали способ эффек­тивно собирать икру своих 50 000 подопечных. И на­конец придумали.

Теперь они - первые и пока единственные производители совершен­но нового деликатеса. Все производственные процессы выполняются вручную. Нетруд­но догадаться, что улиточная икра - удовольствие не из дешевых: 50 г этого деликатеса кремового цвета стоит примерно 115 долларов.

Осетровая икра имеет примерно такую же цену, но во вкусе есть различия. Говорят, икра улиток обладает привкусом... лесного дерева. Хранится продукт не дольше 3 месяцев.