ИНТЕРЕСНОЕ
Обвалять ломтики рыбы в муке, не запачкав при этом рабочую поверхность стола, поможет пластиковый мешочек, куда насыпается мука, а затем кладутся кусочки рыбы: закрыть, немного потрясти, - готово для обжаривания!
Кухонные посиделки
| Польза моркови для красоты и здоровья |
(37)
|
| Скучная тема о каротине, который в организме превращается в витамин А, а может С. Но, нужно читать, потому что полезно и для красоты и здоровья. |
|
| Блины |
(20)
|
| Традиционное кушанье - блины - имеет свою историю, еще более древнюю, чем сам обычай. Полагают, что первые лепешки из кислого теста, что-то наподобие блинов, начали печь в Египте 4-5 тыс. лет назад. |
|
| В гостях у староверов |
(24)
|
| Четыре брата, кряжистые староверы, промышляющие охотой и отловом диких животных для зоопарков, были мне знакомы. Помню, как гостил в их рубленной навечно избе, где мне, как чужому, поставили отдельную посуду, чтоб не “загрязнил”, но сделали это тактично |
|
| Хлеб наш насущный |
(19)
|
| В геологической экспедиции в тайге в предгорьях Саян повариха пекла хлеб в пещере. В каменной пещерке разводили костер, когда камень раскалялся, угли выметали хвойными лапами и ставили туда формы, наполненные тестом, а вход в природную печь заваливали плоскими камнями. |
|
| Заметки о французской кухни |
(48)
|
| Во французском меню можно встретить и такие названия, которые понятны далеко не всем и требуют дополнительных пояснений. |
|
| БЕЗ СЫРА НЕТ КУЛИНАРИИ |
(21)
|
|
Ели они на кухне. Это был великолепный завтрак. После яиц всмятку съели вчерашнее вареное мясо, затем картофельный салат с селедкой. Было очень вкусно. На плите уже закипал кофе. На закуску ели свежую землянику, купленный у соседки сыр, и болтали. Эмиль Золя |
|
| Загадочный грейпфрут |
(25)
|
|
Этот фрукт содержит инозитол - вещество, которое предотвращает накопление жиров и помогает выведению токсинов из печени. Ещё в 70-е годы появилась грейпфрутовая диета, с помощью которой можно было похудеть не моря себя голодом. |
|
| Графские развалины", или "Монблан" |
(18)
|
| Если вы умеете готовить безе, то вас ждут шоколадные, фруктовые, ореховые вариации на ту же тему. Самая простая вариация, это соединить "безешки" между собой вареной сгущенкой с орехами. |
|
| Безе, или Испанский ветер |
(18)
|
| Безе - это, пожалуй, один из самых воздушных, манящих и загадочных вкусностей. Оно может быть и украшением любого десерта, самостоятельным десертом или дополнением к вину. |
|
| Паста от сеньора помидора |
(18)
|
| Томаты не покидают сегодня прилавки магазинов круглый год. Их можно и солить, и мариновать, ими дополняют различные блюда. Вывод напрашивается сам - овощ популярен и незаменим. А такой продукт как томатная паста вряд ли когда-либо покинет кухни наших хозяек. Ведь из нее можно легко приготовить соус, заправить первое или второе блюда, или просто попить сока. |
|
| ГОТОВИМ РЫБУ |
(30)
|
|
Несколько простых, но важных советов по приготовлению рыбы. Варим, жарим кажется все просто? Ох нет! Оказывается и здесь есть свои секреты. |
|
| Кулинария – загадочная наука. |
(20)
|
| Что меня всегда в этих рецептах удивляло: «Соль и перец добавить в кипящую воду по вкусу». Как это «по вкусу»? Чтобы было «по вкусу», надо попробовать. А как попробовать, если блюдо ещё не готово?!? Да ещё и кипит? |
|
