Классический вариант раздельного питания - это сложная система употребления продуктов, которые так или иначе сочетаются между собой. В нашей сумбурной жизни соблюдать такую систему сложно, да и стоит ли класть большую часть свободного времени на алтарь раздельного питания?
Вопрос это остается открытым, потому что достоверных научных данных о пользе такой системы питания в отличие от традиционной, к сожалению, нет.
Приверженцы раздельной системы питания, безусловно, получают пользу от такого питания, вот только насколько связана эта польза именно с таким жестким разделением продуктов? Дело в том, что раздельное питание прежде всего подразумевает использование в пищу правильных и полезных продуктов, никто не будет в системе раздельного питания рекомендовать, например, употребление маргарина или чипсов. Кроме того, есть несколько научно обоснованных элементов этой системы. Главный из них - это разделение в употреблении жиров и углеводов. Я подчеркну, именно жиров и углеводов, хотя в раздельном питании этот момент трактуется как разделение белков и углеводов. Но дело в том, что белок в природе редко находится без жиров, поэтому, условно мы можем разделить пищу на преимущественно углеводную и преимущественно белково-жировую. Так вот разделение углеводов и жиров благотворно сказывается на процессе снижения веса и очень полезно людям с избыточным весом и склонностью к лишним килограммам. Дело в том, что прием углеводов способствует выделению инсулина, а инсулин - это основной гормон с помощью которого жиры усваиваются жировой тканью. Таким образом, если мы не будем стимулировать выработку инсулина приемом углеводов, то съеденные в этот момент жиры будут усваиваться в меньшей степени. Но разделить углеводы и жиры гораздо проще, чем следовать всем принципам раздельного питания, а эффект в плане снижения веса будет аналогичный. Кроме того, отделять от жиров нужно не все углеводы, а только особенно активные. Например, зеленые овощи и бобовые к таким углеводам не относятся. Поэтому, если Вы, например, откажетесь от гарниров в виде картошки, каши и макарон к мясу и птице - это уже будет правильный шаг на пути здорового питания.
Есть еще один элемент раздельного питания, который может быть довольно прост в соблюдении и очень полезен - это прием фруктов отдельно от другой пищи. При употребление фруктов на пустой желудок мы получаем из них максимум пользы и опять же не способствуем прибавке в весе. А фрукты и, особенно, фруктовые соки, не смотря на общее мнение об их полезности, могут очень даже способствовать отложению лишних килограммов. Поэтому второе полезное правило раздельного питания - фрукты это отдельный прием пищи, не заедайте фруктами и не запивайте соками плотный обед и, тем более, ужин.
Что касается молочных продуктов, которые в системе раздельного питания рекомендуют употреблять только отдельно от другой пищи, а от молока и вовсе отказаться, то тут лично я не согласна. Считаю, что употребление молочных продуктов возможно и с медом и со злаками, а употребление молока зависит от индивидуальной переносимости. Если человек хорошо переносит молоко - то не стоит лишать себя этого полезного продукта. А если молоко не переносится нашим организмом - то тут и советов не нужно, человек сам от него откажется.
Таким образом, решив питаться правильно - начните с малого, а если это малое приживется и станет привычкой, можно постепенно усложнять условия питания.
Как и во всех материалах, касающихся правильного питания, должна подчеркнуть, что соблюдение этих принципов в течение одной недели, месяца и даже года бесполезно в рамках всей жизни. Здоровое питание должно быть постоянным, должно стать привычкой и неотъемлемой потребностью в жизни, только тогда, наши усилия окупятся полученным здоровьем. Поэтому лучше не усложнять себе жизнь строгим соблюдением всех принципов раздельного питания, а выбрать преодолимую по сложности трансформацию питания, которая не заставит Вас быстро отказаться от намеченного пути.