Весна - это период общего ослабления организма, или как говорят врачи - астенизации. Одна из ведущих причин таких нарушений в организме это серьезный авитаминозный стресс. Правильная и своевременная перестройка питания весной поможет быстро восстановить хорошее самочувствие. Организовывать питание следует так, чтобы максимально насытить организм витаминами и микроэлементами.
Для этого, прежде всего, следует исключить из рациона овощи и фрукты прошлого урожая. Они не только практически не содержат витаминов, но и могут быть вредны для организма. Их следует заменить фруктами и овощами нового урожая. Сейчас они в достаточном количестве импортируются из южных стран.
Кроме того, и в средней полосе в конце апреля появляется первая свежая зелень (молодые побеги крапивы, одуванчика, сныти, спаржи, малины) - это самая полезная весенняя пища.
Целесообразно увеличить употребление цельных круп, орехов, добавлять ко всем блюдам отруби. Таким образом, будет ликвидирован дефицит витаминов группы В.
Не следует пренебрегать ежедневным употреблением мяса и рыбы - они содержат большое количество витаминов и микроэлементов, а так же энзимы, активизирующие пищеварение.
Для поднятия общего тонуса можно ввести в рацион продукты, богатые магнием (морепродукты, шпинат, бобы) и магниевые минеральные воды.
Основной принцип приготовления пищи весной это минимальная термическая обработка. Те продукты, которые можно употреблять в сыром виде, лучше есть сырыми. Так мы сохраним максимум витаминов.
И, все-таки весна, это, пожалуй, единственное время года, когда даже при правильном питании, дополнительный прием поливитаминов показан практически всем. Подойдут любые препараты, в состав которых входят основные витамины и микроэлементы.
Как специалист, много лет занимающийся снижением веса, знаю, что именно весной дамы вспоминают о лишних килограммах. Хочу предостеречь - в это время года не следует увлекаться радикальными диетами. Такие диеты могут усугубить весенний стресс и привести к обострению хронических заболеваний. Пища должна быть разнообразной, а для коррекции веса в этот период лучше просто убрать из рациона <пустые калории>, содержащиеся в муке, крахмале, сахаре, чипсах и животных жирах и добавить немного физических нагрузок.