А знаете ли Вы, что в нашем организме есть очень важный орган, который не описан ни в одном учебнике анатомии? Этот орган называется <кишечная микрофлора>. Общий вес нашего бактериального сообщества доходит до 1.5 кг, а вклад его в здоровье организма значительно больше.
Способствуя пищеварению, эти микроорганизмы поддерживают нашу иммунную систему, вырабатывают витамины (фолиевая кислота, биотин, витамин В3), обеспечивают полноценное усвоение из пищи жизненно важных питательных веществ.
До 50-х годов прошлого столетия человечество могло не думать о проблеме кишечной микрофлоры, потому что природой устроено так, что микрофлора самостоятельно поддерживает свой баланс в естественных условиях. Однако с началом эры антибиотиков все изменилось: к сожалению, антибиотики уничтожают всю флору кишечника, в том числе и полезные бактерии. Антибиотики попадают к нам в кишечник в качестве лекарств, причем часто антибиотиками мы лечим даже насморк, забывая о том, что он и так пройдет, а вред, нанесенный антибиотиками нашей микрофлоре, сохранится на долгие годы и, снижая иммунитет, еще не раз спровоцирует развитие насморка.
Но и будучи абсолютно здоровыми, мы ежедневно получаем антибиотики с животной пищей и рыбой. Кроме того, хлор и фтор, добавляемые в нашу водопроводную воду, также уничтожают полезные бактерии. Если добавить к этому хронический стресс и экологическую обстановку мегаполиса, становится очевидным, что сохранить нормальную флору кишечника в наше время почти невозможно.
Тем не менее, многие недомогания и болезни организма могут быть напрямую связаны с нарушением кишечной микрофлоры. Прежде всего, это хронические запоры и синдром раздраженного кишечника с частыми поносами, метеоризм, вздутие кишечника, кандидоз, многие виды пищевой аллергии, экзема и даже некоторые болезни суставов, частые простудные заболевания и как один из видов стойкого снижения иммунитета - онкологические заболевания.
Чтобы восстанавливать микрофлору кишечника придумали так называемые <пробиотики>. Само название говорит за себя, в переводе с латыни оно означает <для жизни> в отличие от слова антибиотики - <против жизни>. Под этим названием объединяются все полезные бактерии. Пробиотики выпускаются в виде лекарственных препаратов и пищевых добавок, они показаны, например, после курсов антибиотикотерапии и в период выздоровления от тяжелых заболеваний.
Но, самый простой и безопасный способ восстановления микрофлоры это получение пробиотиков вместе с кисломолочными продуктами.
Сегодня на нашем рынке появилось множество продуктов, содержащих пробиотики. Очень важно выбрать из них наиболее полезные и эффективные. Во-первых, следует покупать только свежие продукты, не подвергшиеся термической обработке, с коротким сроком хранения. Во-вторых, стараться разнообразить продукты, чтобы получать разные пробиотики. Важно, чтобы несколько раз в неделю наш организм получал порцию, бифидобактерий (кефиры <бифидок>, Активия), хотя бы раз в неделю порцию лактобактерий (Актимель) в том числе, специфической болгарской палочки (мечниковская простокваша, мацони). Существуют и другие полезные микроорганизмы. Продукты с ними также можно добавлять к этой троице.
Помочь полезной микрофлоре прижиться в кишечнике и начать активно размножаться можно используя питательную среду для этих бактерий - пребиотики. Пребиотики это пища для полезных бактерий, они не усваиваются организмом, а только питают кишечную микрофлору. Пребиотики содержатся во многих фруктах и овощах, включая бананы, помидоры, спаржу, чеснок, морковь, яблоки, клубнику, малину, черную смородину. Но, получить их из пищи в терапевтических количествах сложно, поэтому, лучше принимать дополнительно некоторое количество пребиотиков в чистом виде. В нашей стране широко распространен пребиотик инулин. Кроме того, пребиотиками в виде лактулозы и фиброгамма обогащают молоко и другие молочные продукты (Био-макс, имунеле-форте, продукция <Данон>). Обратите внимание, что пробиотиками обогащают в основном молочные продукты. Происходит это потому, что молоко само по себе является прекрасным пребиотиком и способствует усвоению полезных бактерий. Кроме того, употребление молочных продуктов вместе с пре- и пробиотиками повышает усвояемость кальция.
Есть еще один замечательный факт: на жизнедеятельность микрофлоры кишечника расходуется около 10% поступившей с пищей энергии и до 20% самой пищи, поэтому, чем богаче будет микрофлора, тем больше энергии будет расходовать организм и, соответственно меньше запасать в виде жиров:
Для того, чтобы облегчить полезным бактериям процесс адаптации на новом месте, полезно добавлять в пищу больше клетчатки и продуктов, подавляющих гнилостные процессы в кишечнике - редька, редис, лук, чеснок, хрен.