НАПИТКИ И КОКТЕЙЛИ (ЧАСТЬ 1)

Поваренная книга без сахара

Библиотека / Поваренная книга без сахара

НАПИТКИ И КОКТЕЙЛИ

• Огуречный коктейль

150 г огурцов, 0,5 лимона, 1 десертн. ложка натурального меда, 2 кубика пищевого льда.

Свежие огурцы промыть, обсушить, нарезать, пропустить через соковыжималку или измельчить на терке и отжать через марлю сок. В миксер влить мед, огуречный и лимонный соки и хорошо взбить. На стол подать с кубиками пищевого льда.

• Смородинно-молочный коктейль

Сироп: 10 г ксилита, смородинный сок.

Взбить в коктейлевзбивалке стакан молока с 30 мл смородинного сиропа.

• Клюквенно-кефирный коктейль

50 г клюквы, 150 мл кефира.

Измельчить в миксере 50 г клюквы, перенести в коктейлевзбивалку с

охлажденным кефиром и взбить.

• Огуречно-молочный коктейль

50 г огурцов, 10 г сметаны, 1 ч. ложка лимонного сока, 150 мл молока или кефира.

Очистить от кожуры огурец, измельчить в миксере. Смешать со сметаной, лимонным соком, молоком или кефиром и взбить в коктейле-взбивалке.

• Томатный коктейль

0,75 стакана томатного сока, 1 яичный желток, соль, перец, 1 ч. ложка тертого лука или лимонного сока, 1 ч. ложка взбитых сливок, лимонная цедра.

Томатный сок и яичный желток налить в миксер, добавить остальные продукты, кроме сливок, взбить на холоде, вылить в низкий стакан. Сверху положить сливки, сбрызнуть соком из лимонной цедры.

• Коктейль из крапивы, ягод и плодов

По 100 г сухой крапивы, плодов рябины и шиповника, 100 г меда, сок брусники или клюквы.

Отдельно приготовить отвары из сухой крапивы, плодов рябины и шиповника. Кипятить 10 минут, процедить и охладить. Добавить сок брусники или клюквы и мед. Перемешать, дать настояться 12 часов.

• Коктейль из сока крапивы, хрена и лука

100 г сока крапивы, 120 г сока хрена, 60 г сока лука.

Отжать соки крапивы, хрена и лука, перемешать и подать в холодном виде.

• Клубнично-молочный коктейль

Сироп: 10 г ксилита, клубничный сок.

Взбить в коктейлевзбивалке стакан молока с 1 столовой ложкой клубничного сиропа.

• Чернично-молочный коктейль

Сироп: 10 г ксилита, черничный сок.

Взбить в коктейлевзбивалке стакан молока с 1столовой ложкой черничного сиропа.

• Мандариново-кефирный коктейль

75 г долек мандарина, 150 мл кефира.

Очистить мандарин и измельчить в миксере, перенести в коктейлевзбивалку с кефиром и взбить.