Ïîâàðåííàÿ êíèãà áåç ñàõàðà
ÄÅÑÅÐÒÛ (×ÀÑÒÜ 4)
Áèáëèîòåêà / Ïîâàðåííàÿ êíèãà áåç ñàõàðà
• Òâîðîã ñî ñìåòàíîé è êðàñíîé ñìîðîäèíîé
100 ã òâîðîãà, 100 ã êðàñíîé ñìîðîäèíû, 20 ã ñìåòàíû, 10 ã êñèëèòà. Ñâåæèé òâîðîã ñ ÿãîäàìè êðàñíîé ñìîðîäèíû ðàñòåðåòü, ñìåøàòü ñî ñìåòàíîé è êñèëèòîì.
• Òâîðîã ñî ñìåòàíîé è ìîðêîâüþ
100 ã òâîðîãà, 100 ã ìîðêîâè, 20 ã ñìåòàíû, 5-10 ã êñèëèòà.
Òâîðîã ñ íàòåðòîé íà òåðêå ìîðêîâüþ ðàñòåðåòü, ñìåøàòü ñî ñìåòàíîéè êñèëèòîì.
• ßáëî÷íûé øåðáåò
100 ã ìîðîæåíîãî, 1 ñòàêàí ÿáëî÷íîãî ñîêà, 0,5 ñòàêàíà âèøíåâîãî ñîêà.  ñòàêàí èëè áîêàë ïîëîæèòü ìîðîæåíîå, âëèòü ñìåøàííûå â ìèêñåðå ÿáëî÷íûé è (èëè) âèøíåâûé ñîêè. Ïîäàòü, íå ðàçìåøèâàÿ.
• Òûêâà ñ ôðóêòàìè
125ãòûêâû,30ãÿáëîêèñëèâ, 10ãèçþìà,5ãñëèâî÷íîãî ìàñëà, 120 ìë êåôèðà èëè ìîëîêà (ïðîñòîêâàøè), ñîëü, êñèëèò, êîðèöà. Òûêâó è ôðóêòû íàðåçàòü äîëüêàìè è ïðèïóñòèòü â ìàñëå ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì âîäû. Äîáàâèòü èçþì, êñèëèò, êîðèöó, è âñå çàëèòü ìîëîêîì.
• Ñóøåíûå ôðóêòû â êèñëîì ìîëîêå
80-100 ã ñóõîôðóêòîâ, 400 ã ìîëîêà, 5-10 ã îðåõîâ. Ñóøåíûå ôðóêòû ïîëîæèòü íà 15-20 ÷àñîâ â êèñëîå ìîëîêî â ïðîïîðöèè 1 ÷àñòü ôðóêòîâ íà 4 ÷àñòè ìîëîêà ïî âåñó, çàêðûòü îò ñîëíöà è ñâåòà; äåðæàòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. Ìîæíî ïîäàâàòü ê ýòîìó áëþäó îðåõè.
• Îðåõîâàÿ ìóêà ñ ôðóêòàìè èëè ÿãîäàìè
100 ã îðåõîâîé ìóêè, 100-150 ã ôðóêòîâ, 1 ñò. ëîæêà ìåäà. Îðåõè î÷èñòèòü, ñìîëîòü â êîôåìîëêå èëè â ñòóïêå. Îðåõîâóþ ìóêó ñìåøàòü ñ íàðåçàííûìè ÿáëîêàìè, ãðóøàìè, ñëèâàìè, ÷åðåøíÿìè èëè ÿãîäàìè. Ìîæíî äîáàâèòü ìåäà.
• Îðåõîâàÿ ìóêà ñ ñóøåíûìè ôðóêòàìè
Íàìî÷èòü èçþì, ôèíèêè, èíæèð èëè ñóøåíûå ãðóøè, 50 ã ñìîëîòü è ñìåøàòü ñ 10 ã îðåõîâîé ìóêè.
• Öóêàòû èç êîðíåé àèðà
 ãóñòîé êñèëèòíûé ñèðîï ïîëîæèòü ñâåæèå êîðíè àèðà äëèíîé 3-4 ñì è ðàñùåïëåííûå íà 4 ÷àñòè, ïàðèòü 5-10 ìèíóò. Âûíóòü èç ñèðîïà, ðàçëîæèòü äëÿ ïðîñóøêè íà ÷èñòîé ìàðëå. Ïîñëå çàñòûâàíèÿ ñèðîïà êîðíè óëîæèòü â ñòåêëÿííûå áàíêè. Õðàíèòü â ñóõîì ìåñòå.
• Êðåì èç àáðèêîñîâ
500 ã àáðèêîñîâ, 20 ã ìåäà, ëèìîííûé ñîê èëè ëèìîííàÿ êèñëîòà, 200 ã
ñìåòàíû.
Àáðèêîñû âûìûòü, âûíóòü êîñòî÷êè, íàðåçàòü ìåëêèìè êóñî÷êàìè. Äîáàâèòü ìåä, ëèìîííûé ñîê èëè ëèìîííóþ êèñëîòó. Âçáèòü ñìåòàíó ñ ìåäîì è ñìåøàòü ñ àáðèêîñàìè. Ïîëó÷åííûé êðåì âûëîæèòü â âàçó è
ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê.
• Ïîâèäëî èç ëîïóõà
1 ë âîäû, 50 ã óêñóñíîé ýññåíöèè, 1 êã êîðíåé ëîïóõà, êñèëèò, ìÿòà.
 âîäó îñòîðîæíî âëèòü óêñóñíóþ ýññåíöèþ è äîâåñòè âîäó äî êèïåíèÿ. Îïóñòèòü â âîäó 1êã èçìåëü÷åííûõ íà ìÿñîðóáêå êîðíåé è âàðèòü 2 ÷àñà.  ïîâèäëî ìîæíî äîáàâèòü êñèëèò è êàïëþ ïåðå÷íîé ìÿòû äëÿ óëó÷øåíèÿ âêóñà.
ÃËÀÂÛ
- ÍÅÊÎÒÎÐÛÅ ÐÀÇÚßÑÍÅÍÈß ÄËß ÏÐÈÄÈÐ×ÈÂÛÕ ×ÈÒÀÒÅËÅÉ
- ÂÒÎÐÛÅ ÁËÞÄÀ (×ÀÑÒÜ 1)
- ÂÒÎÐÛÅ ÁËÞÄÀ (×ÀÑÒÜ 2)
- ÂÒÎÐÛÅ ÁËÞÄÀ (×ÀÑÒÜ 3)
- ÂÒÎÐÛÅ ÁËÞÄÀ (×ÀÑÒÜ 4)
- ÂÛÏÅ×ÊÀ (×ÀÑÒÜ 1)
- ÂÛÏÅ×ÊÀ (×ÀÑÒÜ 2)
- ÂÛÏÅ×ÊÀ (×ÀÑÒÜ 3)
- ÂÛÏÅ×ÊÀ (×ÀÑÒÜ 4)
- ÂÛÏÅ×ÊÀ (×ÀÑÒÜ 5)
- ÂÛÏÅ×ÊÀ (×ÀÑÒÜ 6)
- ÂÛÏÅ×ÊÀ (×ÀÑÒÜ 7)
- ÂÛÏÅ×ÊÀ (×ÀÑÒÜ 8)
- ÂÛÏÅ×ÊÀ (×ÀÑÒÜ 9)
- ÂÛÏÅ×ÊÀ (×ÀÑÒÜ 10)
- ÂÛÏÅ×ÊÀ (×ÀÑÒÜ 11)
- ÔÐÓÊÒÎÂÛÅ ÑÀËÀÒÛ (×ÀÑÒÜ 1)
- ÔÐÓÊÒÎÂÛÅ ÑÀËÀÒÛ (×ÀÑÒÜ 2)
- ÔÐÓÊÒÎÂÛÅ ÑÀËÀÒÛ (×ÀÑÒÜ 3)
- ÔÐÓÊÒÎÂÛÅ ÑÀËÀÒÛ (×ÀÑÒÜ 4)
- ÔÐÓÊÒÎÂÛÅ ÑÀËÀÒÛ (×ÀÑÒÜ 5)
- ÔÐÓÊÒÎÂÛÅ ÑÀËÀÒÛ (×ÀÑÒÜ 6)
- ÔÐÓÊÒÎÂÛÅ ÑÀËÀÒÛ (×ÀÑÒÜ 7)
- ÔÐÓÊÒÎÂÛÅ ÑÀËÀÒÛ (×ÀÑÒÜ 8)
- ÔÐÓÊÒÎÂÛÅ ÑÀËÀÒÛ (×ÀÑÒÜ 9)
- ÔÐÓÊÒÎÂÛÅ ÑÀËÀÒÛ (×ÀÑÒÜ 10)
- ÔÐÓÊÒÎÂÛÅ ÑÀËÀÒÛ (×ÀÑÒÜ 11)
- ÔÐÓÊÒÎÂÛÅ ÑÀËÀÒÛ (×ÀÑÒÜ 12)
- ÔÐÓÊÒÎÂÛÅ ÑÀËÀÒÛ (×ÀÑÒÜ 13)
- ÔÐÓÊÒÎÂÛÅ ÑÀËÀÒÛ (×ÀÑÒÜ 14)
- ÔÐÓÊÒÎÂÛÅ ÑÀËÀÒÛ (×ÀÑÒÜ 15)
- ÔÐÓÊÒÎÂÛÅ ÑÓÏÛ
- ÄÅÑÅÐÒÛ (×ÀÑÒÜ 1)
- ÄÅÑÅÐÒÛ (×ÀÑÒÜ 2)
- ÄÅÑÅÐÒÛ (×ÀÑÒÜ 3)
- ÄÅÑÅÐÒÛ (×ÀÑÒÜ 4)
- ÍÀÏÈÒÊÈ È ÊÎÊÒÅÉËÈ (×ÀÑÒÜ 1)
- ÍÀÏÈÒÊÈ È ÊÎÊÒÅÉËÈ (×ÀÑÒÜ 2)
- ÍÀÏÈÒÊÈ È ÊÎÊÒÅÉËÈ (×ÀÑÒÜ 3)
- ÍÀÏÈÒÊÈ È ÊÎÊÒÅÉËÈ (×ÀÑÒÜ 4)
- ÍÀÏÈÒÊÈ È ÊÎÊÒÅÉËÈ (×ÀÑÒÜ 5)
- ÍÀÏÈÒÊÈ È ÊÎÊÒÅÉËÈ (×ÀÑÒÜ 6)
- ÝÊÇÎÒÈÊÀ (×ÀÑÒÜ 1)
- ÝÊÇÎÒÈÊÀ (×ÀÑÒÜ 1)
- ÝÊÇÎÒÈÊÀ (×ÀÑÒÜ 2)
- ÝÊÇÎÒÈÊÀ (×ÀÑÒÜ 2)
- ÝÊÇÎÒÈÊÀ (×ÀÑÒÜ 3)
- ÇÀÃÎÒÎÂÊÈ (×ÀÑÒÜ 1)
- ÇÀÃÎÒÎÂÊÈ (×ÀÑÒÜ 2)
- ÇÀÃÎÒÎÂÊÈ (×ÀÑÒÜ 3)
- ÇÀÃÎÒÎÂÊÈ (×ÀÑÒÜ 4)
- ÒÀÁËÈÖÀ ÏÅÐÅÂÎÄÎÂ ÌÅÐ ÏÐÎÄÓÊÒÎÂ Â ÃÐÀÌÌÛ
- ÏÈÙÅÂÛÅ ÄÎÁÀÂÊÈ