ÊÓÐÈÖÀ Â ÑÌÅÒÀÍÍÎÌ ÑÎÓÑÅ
ñûðíèê
Áàêëàæàíû ôàðøèðîâàííûå
Ñóï ñ ìîðêîâêîé è áðîêêîëè
êóðèíûé ðóëåò ñ ñûðîì

Ïîâàðåííàÿ êíèãà áåç ñàõàðà

ÔÐÓÊÒÎÂÛÅ ÑÀËÀÒÛ (×ÀÑÒÜ 9)

Áèáëèîòåêà / Ïîâàðåííàÿ êíèãà áåç ñàõàðà

  Ñàëàò èç ôðóêòîâ
 
100 ã ÿáëîê, 75 ã ãðóø, 75 ã àïåëüñèíîâ, 30 ã ìàíäàðèíîâ, 50 ã ñìåòàíû, ÷åòâåðòü ëèìîíà.
Âûìûòü ôðóêòû, î÷èñòèòü îò êîæèöû, íàðåçàòü äîëüêàìè (áåç çåðåí è ñåðäöåâèíû) è ñëîæèòü â ìèñêó. Ê ìîìåíòó ïîäà÷è íà ñòîë ôðóêòû ñìåùàòü ñî ñìåòàíîé è ëèìîííûì ñîêîì. Çàòåì âñå ýòî ñëîæèòü ãîðêîé â ñàëàòíèê è ïîñûïàòü öåäðîé àïåëüñèíà, íàðåçàííîé î÷åíü òîíêîé ñîëîìêîé. Óêðàñèòü ñàëàò ìîæíî òåìè æå ôðóêòàìè.  çàâèñèìîñòè îò ñåçîíà ôðóêòû ìîæíî ïîäîáðàòü ðàçëè÷íûå, íî îáÿçàòåëüíî â ñî÷åòàíèè ñ ÿáëîêàìè.
 
   Ñàëàò ïî-àíäàëóçñêè
 
400 ã êî÷àííîãî ñàëàòà, 300 ã àïåëüñèííûõ äîëåê, 200 ã ñìåòàíû, 100 ã î÷èùåííûõ îðåõîâ.
Ëèñòüÿ ñàëàòà ïðîìûòü, îáñóøèòü ñ ïîìîùüþ ñàëôåòêè, íàðåçàòü, àïåëüñèííûå äîëüêè ðàçðåçàòü ïîïîëàì, óäàëèâ èç íèõ ñåìå÷êè, îðåõè èçìåëü÷èòü, âñå ïåðåìåøàòü, çàïðàâèòü ñìåòàíîé. Ïðÿíîñòè íå äîáàâëÿòü.
 
   Ñàëàò -«Ìîíòå-Êàðëî»
 
400 ã êðàñíûõ ïîìèäîðîâ, 400 ã àïåëüñèííûõ äîëåê, 200 ã ñëèâîê. Çðåëûå ïîìèäîðû ðàçðåçàòü íà 4 ÷àñòè, àïåëüñèííûå äîëüêè ðàçðåçàòü ïîïîëàì, óäàëèâ èç íèõ ñåìå÷êè, âñå ïåðåìåøàòü, çàëèòü ñëèâêàìè. Ïðÿíîñòè íå äîáàâëÿòü.
 
   Ñàëàò èç ñâåæèõ îãóðöîâ ñ ìåäîì
 
400 ã îãóðöîâ, 60 ã ìåäà.
Îãóðöû î÷èñòèòü, íàðåçàòü òîíêèìè êðóæî÷êàìè, ïîëèòü ìåäîì.
 
   Ñàëàò èç ñåëüäåðåÿ ñ ôðóêòàìè
 
300 ã çåëåíîãî ñåëüäåðåÿ, 300 ã ÿáëîê, 200 ã àïåëüñèííûõ äîëåê, 200 ã ñìåòàíû.
Ñåëüäåðåé è ÿáëîêè íàøèíêîâàòü, àïåëüñèííûå äîëüêè íàðåçàòü, óäàëèâ èç íèõ ñåìå÷êè, âñå ïåðåìåøàòü, ïðèïðàâèòü ñìåòàíîé. Ïðÿíîñòè íå äîáàâëÿòü.
 
   Ñàëàò ñ ñûðîì è ÿáëîêàìè
 
400 ã òâåðäîãî ñûðà, 200 ã ÿáëîê, 200 ã âàðåíîãî ñåëüäåðåÿ, 200 ã ìàéîíåçà.Ñûð è ÿáëîêè íàðåçàòü êóáèêàìè, ñåëüäåðåé — êóñî÷êàìè, âñå ïåðåìåøàòü è çàïðàâèòü ìàéîíåçîì. Ïðÿíîñòè íå äîáàâëÿòü.
 
  Ñàëàò «Àñòåðèÿ»
 
200 ã ãðåéïôðóòîâ, 200 ã àïåëüñèíîâ, 300 ã êî÷àííîãî ñàëàòà, 100 ã ÿäåð ãðåöêèõ îðåõîâ, 100 ã îëèâêîâîãî èëè ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà, 100 ã ñãóùåííîãî ìîëîêà.
Ëèñòüÿ êî÷àííîãî ñàëàòà ïðîìûòü, ïðîñóøèòü, íàðåçàòü; ãðåéïôðóòû î÷èñòèòü, íàðåçàòü äîëüêàìè; àïåëüñèíû î÷èñòèòü, äîëüêè ðàçðåçàòü ïîïîëàì, óäàëèòü ñåìå÷êè; ÿäðà ãðåöêèõ îðåõîâ èçìåëü÷èòü; âñå ïåðåìåøàòü, çàïðàâèòü ìàñëîì è ñãóùåííûì ìîëîêîì.
 
   Ñàëàò èç áàíàíîâ è ìàíäàðèíîâ ñî ñëèâêàìè
 
600 ã áàíàíîâ, 200 ã ìàíäàðèíîâ, 200 ã ñëèâîê.
Áàíàíû è ìàíäàðèíû î÷èñòèòü, íàðåçàòü êóñî÷êàìè, ñìåøàòü ñî ñëèâêàìè.
 
   Ñàëàò ôðóêòîâûé ñ ïåðñèêàìè
 
300 ã ïåðñèêîâ, 150 ã ÿáëîê, 200 ã àïåëüñèíîâ, 40 êàïåëü öþêëè, íåìíîãî âçáèòûõ ñëèâîê èëè ñìåòàíû.
Ôðóêòû î÷èñòèòü îò êîæèöû, ìåëêî íàðåçàòü, ñìåøàòü ñ öþêëè, äàòü ïîñòîÿòü â ïðîõëàäíîì ìåñòå â çàêðûòîé ïîñóäå. Ïåðåä ïîäà÷åé óêðàñèòü âçáèòûìè ñëèâêàìè è ñìåòàíîé.
 
   Ôðóêòîâûå ñàëàòû
 
 
Íàòåðåòü íà òåðêå ìîðêîâü è ÿáëîêî, ïåðåìåøàòü. Ýòî óæå ãîòîâûé ñàëàò, íî â òî æå âðåìÿ — îñíîâà, íà áàçå êîòîðîé ìîæíî ïðèãîòîâèòü åùå íåñêîëüêî ñàëàòîâ, äîáàâëÿÿ:
1.      Êëþêâó, áðóñíèêó èëè ñìîðîäèíó;
2.      Ìåëêî íàðåçàííûé àíàíàñ, ñâåæèé èëè êîíñåðâèðîâàííûé;
3.      Ìåëêî íàðåçàííóþ äûíþ;
4.      Íàòåðòóþ ãðóøó;
5.      Íàðåçàííûé àïåëüñèí èëè ãðåéïôðóò;
6.      Íåìíîãî ãðåéïôðóòîâîãî ñîêà, ñëèâîê èëè ìîðîæåíîãî. Áëþäî æåëàòåëüíî îõëàäèòü.
 
   Ôðóêòîâûé ñàëàò «Êàðîëèíà
 
 400 ã áàíàíîâ, 200 ã êî÷àííîãî ñàëàòà, 200 ã ÿáëîê, 200 ã ìàðèíàäà. Áàíàíû î÷èñòèòü, íàðåçàòü òîëñòûìè ëîìòèêàìè, ÿáëîêè î÷èñòèòü, äàëèòü èç íèõ ñåðäöåâèíó, íàðåçàòü äîëüêàìè, êî÷àííûé ñàëàò ïðîìûòü, ïðîñóøèòü, íàðåçàòü, âñå ïåðåìåøàòü, çàïðàâèòü ìàðèíàäîì.
 


 

ÃËÀÂÛ

ÍÀÇÀÄ Â ÁÈÁÈËÈÎÒÅÊÓ
Ñàëàò
ðûáíûé ïóäèíã
ñàëàò àïåëüñèíîâûé ðàé
Ïèööà
Ñàëàò-êîêòåéëü âîçäóøíûé