Ïîâàðåííàÿ êíèãà áåç ñàõàðà
ÔÐÓÊÒÎÂÛÅ ÑÀËÀÒÛ (×ÀÑÒÜ 7)
Áèáëèîòåêà / Ïîâàðåííàÿ êíèãà áåç ñàõàðà
• Õðåí ñ áðþêâîé èëè ìîðêîâüþ
1 ñòàêàí òåðòîãî õðåíà, 2-3 ìîðêîâè èëè 0,5 áðþêâû, 2-3 ÿáëîêà èëè
1 ëèìîí, 0,5 ñòàêàíà ñìåòàííîãî ñîóñà.
Õðåí è äðóãèå ñûðûå îâîùè íàòåðåòü, ñìåøàòü ñ ñîóñîì. Íåî÷èùåííûå ÿáëîêè íàòåðåòü, îòæàòü ñîê èç ëèìîíà è íàòåðåòü â ñàëàò ëèìîííóþ öåäðó, ÷òîáû îí ïðèáðåë êèñëî-ñëàäêèé âêóñ.
• Ñàëàò èç ôðóêòîâ
2 ÿáëîêà, 2 ãðóøè, 1 ñòàêàí ñëèâ, 1 íåáîëüøîé ñåëüäåðåé, 0,5 ñòàêàíà
ìàéîíåçà è ñìåòàííîãî ñîóñà, 3-4 ñò. ëîæêè òåðòîãî ñûðà.
ìàéîíåçà è ñìåòàííîãî ñîóñà, 3-4 ñò. ëîæêè òåðòîãî ñûðà.
Ñâåæèå èëè êîíñåðâèðîâàííûå ôðóêòû íàðåçàòü êðóïíûìè êóáèêàìè èëè áðóñî÷êàìè, ñåëüäåðåé íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå. Âñå ñìåøàòü ñ ñîóñîì è çàïðàâèòü. Ïðè æåëàíèè äîáàâèòü ñûð.
• Ñàëàò èç ñëèâ
1,5 ñòàêàíà ñëèâ, 2 êèñëûõ ÿáëîêà, 2 ñò. ëîæêè êðàñíîé ñìîðîäèíû. Ñîóñ: 2 ÿè÷íûõ æåëòêà, 1 ñò. ëîæêà ìåäà, 0,5 ñòàêàíà ñëèâîê, òåðòàÿ ëèìîííàÿ öåäðà, ðîì èëè êîíüÿê.
Ôðóêòû âûìûòü. Èç ñëèâ óäàëèòü êîñòî÷êè, ðàçðåçàòü ïëîäû íà 2 èëè 4 ÷àñòè, äîáàâèòü ñìîðîäèíó è íàðåçàííûå êóáèêàìè ÿáëîêè. Æåëòêè ñìåøàòü ñ ìåäîì, çàïðàâèòü, äîáàâèòü ñëèâêè. Ñîóñ íàëèòü íà ôðóêòû, âûëîæåííûå â ìèñêó. Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë äåðæàòü â ïðîõëàäíîì ìåñòå.
• Ñàëàò èç àïåëüñèíîâ, áàíàíîâ è äûíè
2 àïåëüñèíà, 2 áàíàíà, 1 íåáîëüøàÿ äûíÿ, 2 ñò. ëîæêè ìåäà, 2 ñò. ëîæêè
êèñëîãî ñîêà, 2 ñò. ëîæêè òîë÷åíûõ îðåõîâ, ìàéîíåç.
êèñëîãî ñîêà, 2 ñò. ëîæêè òîë÷åíûõ îðåõîâ, ìàéîíåç.
Ôðóêòû î÷èñòèòü. Àïåëüñèíû è áàíàíû íàðåçàòü êðóæî÷êàìè, à äûíþ ÷åòûðåõóãîëüíûìè ëîìòèêàìè è âïåðåìåæêó ñëîæèòü íà áëþäî (ïî êðóãó èëè ïðÿìûìè ðÿäàìè). Çàëèòü ñìåñüþ ìåäà ñ ñîêîì, ïîñûïàòü òîë÷åíûìè îðåõàìè, ïðè æåëàíèè äîáàâèòü ìàéîíåç.
• Ñàëàò èç äûíè è ñëèâ
1 íåáîëüøàÿ äûíÿ, 1,5 ñòàêàíà ñëèâ, 2 ñò. ëîæêè òîë÷åíûõ îðåõîâ, 2-3 ñò. ëîæêè ìåäà, 2 ñò. ëîæêè êèñëîãî ñîêà, 0,5 ñòàêàíà âçáèòûõ ñëèâîê.
Äûíþ î÷èñòèòü, íàðåçàòü òîíêèìè ëîìèêàìè, ïîëîæèòü íà áëþäî. Èç ñëèâ óäàëèòü êîñòî÷êè, ðàçðåçàòü ïîïîëàì è âìåñòå ñ òîë÷åíûìè îðåõàìè óëîæèòü íà êóñî÷êè äûíè. Ñáðûçíóòü ñîêîì, â êîòîðîì ïðåäâàðèòåëüíî ðàçáàâëåí ìåä. Ïðè æåëàíèè ê ñàëàòó ìîæíî ïîäàòü ñëèâêè.
• Ñàëàò èç ãðóø
4-5 ìÿãêèõ ñïåëûõ ãðóø, 1 ñòàêàí åæåâèêè èëè ÷åðíîñëèâà, 2-3 ñò. ëîæêè ÿãîäíîãî ñèðîïà, 2-3 ìÿãêèõ êèñëûõ ÿáëîêà, 1 íåáîëüøîé ñåëüäåðåé, 50 ã øâåéöàðñêîãî èëè ãîëëàíäñêîãî ñûðà, 0,5 ñòàêàíà ìàéîíåçà èëè ñìåòàíû, 4-5 ñëèâ, 2-3 ñò. ëîæêè òîë÷åíûõ îðåõîâ, ëèñòîâîé ñàëàò.
Î÷èùåííûå ãðóøè ðàçðåçàòü ïîïîëàì, ïîëîæèòü íà áëþäî; ÷àéíîé ëîæêîé óäàëèòü ñåðäöåâèíó.  ïîëó÷èâøóþñÿ ëîæáèíêó óëîæèòü ÿãîäû èëè ðàçðåçàííûé ïîïîëàì ÷åðíîñëèâ, ñáðûçíóòü ñèðîïîì. ßáëîêè, ñåëüäåðåé è ñûð íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå, ñìåøàòü ñ ñîóñîì è ïîëîæèòü ãîðêàìè ìåæäó ãðóøàìè.
Óêðàñèòü äîëüêàìè ñëèâ è òîë÷åíûìè îðåõàìè. Ñàëàò ìîæíî ïîäàòü è íà ëèñòüÿõ ñàëàòà.
• Ñàëàò èç àïåëüñèíîâ è ñåëüäåðåÿ
3-4 àïåëüñèíà, 4-5 ïîìèäîðîâ, 1 ñåëüäåðåé, 0,5 ñòàêàíà ìàéîíåçà èëè ñìåòàííîãî ñîóñà (âìåñòî óêñóñà çàïðàâèòü ëèìîííûì ñîêîì), íàòåðòàÿ àïåëüñèíîâàÿ èëè ëèìîííàÿ öåäðà, ëîìòèêè àïåëüñèíà è ïîìèäîðà, 1 ñò. ëîæêà î÷èùåííûõ òîë÷åíûõ îðåõîâ.
Ïîìûòûå àïåëüñèíû î÷èñòèòü, ðàçíÿòü íà äîëüêè, ðàçðåçàòü íà êóñî÷êè, äîáàâèòü èçìåëü÷åííûå ïîìèäîðû è íàòåðòûé ñûðîé èëè âàðåíûé ñåëüäåðåé.
Âñå ñìåøàòü ñ ñîóñîì, çàïðàâèòü òåðòîé ëèìîííîé èëè àïåëüñèíîâîé öåäðîé, óêðàñèòü äîëüêàìè àïåëüñèíà, ëîìòèêàìè ïîìèäîðà è òîë÷åíûìè îðåõàìè.
• Ôðóêòîâûé ñàëàò ñ ñûðîì
4-5 ëèñòüåâ ñàëàòà, 4-5 ëîìòèêîâ áåëîãî õëåáà, 4-5 ëîìòèêîâ àðáóçà, äûíè, ãðóøè èëè ÿáëîêà, 4-5 ñò. ëîæåê ìàéîíåçà èëè òâîðîæíîãî ñîóñà, 4-5 ñò. ëîæåê òåðòîãî ñûðà, 4-5 âèøåí (ÿãîä êëóáíèêè, êðûæîâíèêà, ÷åðíîñëèâà èëè ñëèâ).
Ïðîìûòûå ëèñòüÿ ñàëàòà âûëîæèòü íà áëþäî, ñâåðõó ïîëîæèòü ëîìòèêè æàðåíîãî áåëîãî õëåáà, çàòåì òîëñòûå ëîìòèêè ôðóêòîâ, çàëèòü ìàéîíåçîì èëè òâîðîæíûì ñîóñîì. Ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì, óêðàñèòü ÿãîäàìè.
ÃËÀÂÛ
- ÍÅÊÎÒÎÐÛÅ ÐÀÇÚßÑÍÅÍÈß ÄËß ÏÐÈÄÈÐ×ÈÂÛÕ ×ÈÒÀÒÅËÅÉ
- ÂÒÎÐÛÅ ÁËÞÄÀ (×ÀÑÒÜ 1)
- ÂÒÎÐÛÅ ÁËÞÄÀ (×ÀÑÒÜ 2)
- ÂÒÎÐÛÅ ÁËÞÄÀ (×ÀÑÒÜ 3)
- ÂÒÎÐÛÅ ÁËÞÄÀ (×ÀÑÒÜ 4)
- ÂÛÏÅ×ÊÀ (×ÀÑÒÜ 1)
- ÂÛÏÅ×ÊÀ (×ÀÑÒÜ 2)
- ÂÛÏÅ×ÊÀ (×ÀÑÒÜ 3)
- ÂÛÏÅ×ÊÀ (×ÀÑÒÜ 4)
- ÂÛÏÅ×ÊÀ (×ÀÑÒÜ 5)
- ÂÛÏÅ×ÊÀ (×ÀÑÒÜ 6)
- ÂÛÏÅ×ÊÀ (×ÀÑÒÜ 7)
- ÂÛÏÅ×ÊÀ (×ÀÑÒÜ 8)
- ÂÛÏÅ×ÊÀ (×ÀÑÒÜ 9)
- ÂÛÏÅ×ÊÀ (×ÀÑÒÜ 10)
- ÂÛÏÅ×ÊÀ (×ÀÑÒÜ 11)
- ÔÐÓÊÒÎÂÛÅ ÑÀËÀÒÛ (×ÀÑÒÜ 1)
- ÔÐÓÊÒÎÂÛÅ ÑÀËÀÒÛ (×ÀÑÒÜ 2)
- ÔÐÓÊÒÎÂÛÅ ÑÀËÀÒÛ (×ÀÑÒÜ 3)
- ÔÐÓÊÒÎÂÛÅ ÑÀËÀÒÛ (×ÀÑÒÜ 4)
- ÔÐÓÊÒÎÂÛÅ ÑÀËÀÒÛ (×ÀÑÒÜ 5)
- ÔÐÓÊÒÎÂÛÅ ÑÀËÀÒÛ (×ÀÑÒÜ 6)
- ÔÐÓÊÒÎÂÛÅ ÑÀËÀÒÛ (×ÀÑÒÜ 7)
- ÔÐÓÊÒÎÂÛÅ ÑÀËÀÒÛ (×ÀÑÒÜ 8)
- ÔÐÓÊÒÎÂÛÅ ÑÀËÀÒÛ (×ÀÑÒÜ 9)
- ÔÐÓÊÒÎÂÛÅ ÑÀËÀÒÛ (×ÀÑÒÜ 10)
- ÔÐÓÊÒÎÂÛÅ ÑÀËÀÒÛ (×ÀÑÒÜ 11)
- ÔÐÓÊÒÎÂÛÅ ÑÀËÀÒÛ (×ÀÑÒÜ 12)
- ÔÐÓÊÒÎÂÛÅ ÑÀËÀÒÛ (×ÀÑÒÜ 13)
- ÔÐÓÊÒÎÂÛÅ ÑÀËÀÒÛ (×ÀÑÒÜ 14)
- ÔÐÓÊÒÎÂÛÅ ÑÀËÀÒÛ (×ÀÑÒÜ 15)
- ÔÐÓÊÒÎÂÛÅ ÑÓÏÛ
- ÄÅÑÅÐÒÛ (×ÀÑÒÜ 1)
- ÄÅÑÅÐÒÛ (×ÀÑÒÜ 2)
- ÄÅÑÅÐÒÛ (×ÀÑÒÜ 3)
- ÄÅÑÅÐÒÛ (×ÀÑÒÜ 4)
- ÍÀÏÈÒÊÈ È ÊÎÊÒÅÉËÈ (×ÀÑÒÜ 1)
- ÍÀÏÈÒÊÈ È ÊÎÊÒÅÉËÈ (×ÀÑÒÜ 2)
- ÍÀÏÈÒÊÈ È ÊÎÊÒÅÉËÈ (×ÀÑÒÜ 3)
- ÍÀÏÈÒÊÈ È ÊÎÊÒÅÉËÈ (×ÀÑÒÜ 4)
- ÍÀÏÈÒÊÈ È ÊÎÊÒÅÉËÈ (×ÀÑÒÜ 5)
- ÍÀÏÈÒÊÈ È ÊÎÊÒÅÉËÈ (×ÀÑÒÜ 6)
- ÝÊÇÎÒÈÊÀ (×ÀÑÒÜ 1)
- ÝÊÇÎÒÈÊÀ (×ÀÑÒÜ 1)
- ÝÊÇÎÒÈÊÀ (×ÀÑÒÜ 2)
- ÝÊÇÎÒÈÊÀ (×ÀÑÒÜ 2)
- ÝÊÇÎÒÈÊÀ (×ÀÑÒÜ 3)
- ÇÀÃÎÒÎÂÊÈ (×ÀÑÒÜ 1)
- ÇÀÃÎÒÎÂÊÈ (×ÀÑÒÜ 2)
- ÇÀÃÎÒÎÂÊÈ (×ÀÑÒÜ 3)
- ÇÀÃÎÒÎÂÊÈ (×ÀÑÒÜ 4)
- ÒÀÁËÈÖÀ ÏÅÐÅÂÎÄÎÂ ÌÅÐ ÏÐÎÄÓÊÒÎÂ Â ÃÐÀÌÌÛ
- ÏÈÙÅÂÛÅ ÄÎÁÀÂÊÈ