конструктор салатов
Холодник с кальмарами
осетинские пироги
Камбала в мясном бульоне
Салат

Приготовление домашних вин

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВИН ИЗ СМЕСИ РАЗЛИЧНЫХ ПЛОДОВ И ЯГОД (ЧАСТЬ3)

Библиотека / Приготовление домашних вин

 Красноснородиновое светлое

Смеси соков (литров)
2,38
7,8
28.40
50,40
42,00
В том числе
 
2 части сока краен, смородины
(литров)
2,4
7,3
19.60
33,60
28,00
1 часть сока крыжовника(литров)
2,25
2,0
9 80
16,80
14,00
Воды (литров)
—
 ---
63,57
30,96
'36.27
Сахара (кг)
—
—
11,71
31,07
36 22
Нужно красной смородины (кг)
—
—
32,70
56,00
18.70
крыжовника (кг)
—
—
16,85
28,00
9.30

 Малино-смородинное белое
 
Смеси соков (литров)
2,38
7,8
28.40
50,40
42,00
В том числе;
 
2 части сока краен, смородина(литров)
2,4
7,3
19.60
33,60
28,00
1 часть сока крыжовник(литров)
2,25
2,0
9 80
16,80
14,00
Воды (литров)
—
 
63,57
30,96
'36.27
Сахара (кг)
—
—
11,71
31,07
36 22
Нужно красной смородины (кг)
—
—
32,70
56,00
18.70
крыжовника (кг)
—
—
16,85
28,00
9.30

 
Землянично-смородинное

Смеси соков   (литров)
1.092
6.9
   36,40
62,50
52,0
В том числе
1 часть сока земляниксадовой  (литров)
1,0
6,3
18,20
31,25
26.0
1 часть сока белой смородина(литров)
2.85
7,5
18,20
31,25
26,0
Воды   (литров)
—
—
56,71
19,09
26,37
Сахара (кг)
—
—
11,49
30 69
35,91
Нужно земляники (кг)
—
—
28,03
48,12
.40,10
бел. смородины (кг)
—
—
30 32
52.10
33,40

Крыжовнико-смородинное

Смеси соков   (литров)
2,45
8,5
28,50
48,90
 48.16
В том числе
2 части сока крыжовника
(литров)
2.25
9,0
19,00
32,60
32,10
1 часть сока белой смородины
(литров)
2,85
7,5
9,50
16,30
16,06
Воды (литров)
—
   ----
64 56
35,60-
30,89
Сахара (кг)
—
—
11,58
30,84
34,91
Нужно крыжовника (кг)
—
.—
31,60
54 30
53,50
бел. смородины (кг)
—
—
14.85
27,15
26,75

 Крыжовнико-яблочное

Смеси соков (литров)
0,7
17,2
100,0
87,50
84.50
В том числе;
1 часть сока крыжовника
(литров)
2.25
9
20
17,50
16,90
4 части сока сладких яблок
(литров)
0,2
20
80
70
67,60
Сахара (кг)
—
—
0
20,04
25,05
Кислоты виннокаменной (г)
—
—
0
388
219
дубильной (г)
—
—
0
200
200
Нужно крыжовника (кг)
—
—
33 30
29,20
28,20
яблок (кг)
—
   ----
133,3
116,6
112,6
 Дынномалиновое белое
Смеси соков   (литров)
0,63
13.3
99,54
85,80
82,90
В том числе
4' части сока дынь (литров)
0,2
16,0
66,36
57.20
55,30
2 части желтой малины(литров)
1,2
7,5
33,18
28 60
27,60
Сахара   (кг)
 
—
0,77
23.58
28,47
Кислоты виннокаменной   (г)
—
—
0
458
278
дубильной (г)'
—
—
74
200
200
Нужно дынь (кг)
—
—
88,50
76,30
73 80
желтой малины (кг)
—
—
51,10
44.10
42,50

 

 


 

ГЛАВЫ

НАЗАД В БИБИЛИОТЕКУ
Подливка
Холодник с кальмарами
Баклажаны фаршированные
Суп с морковкой и брокколи
Салат-коктейль воздушный