Если вы не знаете, к какому блюду подходит тот или иной соус, обратите внимание на пряности, которые входят в его состав.

Для всех основных пряностей существуют рекомендации, с какими блюдами их можно использовать.

В конце книги приведена таблица сочетаемости пряностей с продуктами.