ñîëîìîíû
Ïîäëèâêà
ÍÀÃÃÅÒÑÛ ÊÓÐÈÍÛÅ "ÀÌÅÐÈÊÀÍÎ"
öûïëåíîê òàáàêà
Áëèíû

Íåîáû÷íûå ñîóñû

Ñîóñíûé ýòèêåò

Áèáëèîòåêà / Íåîáû÷íûå ñîóñû




ÑÎÓÑÍÛÉ ÝÒÈÊÅÒ

Åñëè âû íå çíàåòå, ê êàêîìó áëþäó ïîäõîäèò òîò èëè èíîé ñîóñ, îáðàòèòå âíèìàíèå íà ïðÿíîñòè, êîòîðûå âõîäÿò â åãî ñîñòàâ.
Äëÿ âñåõ îñíîâíûõ ïðÿíîñòåé ñóùåñòâóþò ðåêîìåíäàöèè, ñ êàêèìè áëþäàìè èõ ìîæíî èñïîëüçîâàòü.
 êîíöå êíèãè ïðèâåäåíà òàáëèöà ñî÷åòàåìîñòè ïðÿíîñòåé ñ ïðîäóêòàìè.
 
Ê ñòîëó ñîóñû ïîäàþò â ñîóñíèêàõ ñî ñïåöèàëüíîé ëîæêîé, íàçûâàåìîé «ãóðìý».
 
Ñîóñîì íå ïîëèâàþò ãàðíèð. Ìîæíî çàïðàâèòü ñîóñîì áëþäî è äî ïîäà÷è íà ñòîë.
 
Ãîðÿ÷èå ñîóñû ïîäàþò ê ãîðÿ÷èì áëþäàì, à õîëîäíûå, åñòåñòâåííî, — ê õîëîäíûì.
 
Êèñëîìîëî÷íûå ñîóñû ïîäàþò ê ìÿñó, îâîùàì, ëèáî êàê ñàìîñòîÿòåëüíîå áëþäî.
 
Ñëàäêèå ñîóñû ïîäàþò ê ïóäèíãàì, áàáêàì, ìàííîé êàøå.


 

ÃËÀÂÛ

ÍÀÇÀÄ Â ÁÈÁÈËÈÎÒÅÊÓ
Ñóï ñ ìîðêîâêîé è áðîêêîëè
ñûðíèê
ÊÓÐÈÖÀ Â ÑÌÅÒÀÍÍÎÌ ÑÎÓÑÅ
ðóëåò ðàäîñòü ãóðìàíà
öûïëåíîê òàáàêà