ЦВЕТНАЯ КАПУСТА, ЖАРЕННАЯ В СУХАРЯХ (I)

500—600 г цветной капусты,

30 г сухарей, 

2 ст. ложки сливочного или растительного масла,

панировочные сухари,

соль. 

Капусту отварить в подсоленной кипящей воде, вынуть шумовкой, дать стечь воде, разрезать на 2—3 части, обвалять в сухарях и обжарить с маслом. Подать со сметаной.

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА, ЖАРЕННАЯ В СУХАРЯХ (2)

1 кг цветной капусты,

70 г сливочного масла,

2 ст. ложки панировочных сухарей,

1,5 стакана сметаны,

2 ст. ложки рубленого укропа,

соль.

Капусту отварить в соленой воде до мягкости, вынуть шумовкой, дать стечь воде. Разделить на соцветия, запанировать в сухарях, обжарить в масле, выложить в форму, залить сметаной, посыпать рубленым укропом и запечь в духовке в течение 10—15 минут.