ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТОЙ СИСТЕМЫ (ЧАСТЬ5)

Лечебное питание

Библиотека / Лечебное питание

Инфаркт миокарда

Заключительным аккордом атеросклеротических изменений, описанных нами в предыдущем разделе, является закупорка кровяным сгустком («тромбом») одного из крупных, «венечных» сосудов, т. е. сосудов, питающих мышцу сердца. Питание мышцы сердца может пострадать и в результате спазма венечных сосудов. Развивается инфаркт миокарда.

В первые часы после инфаркта вряд ли может идти речь о каком-либо лечебном питании, учитывая крайне тяжелое состояние больного. Не следует отказывать ему в питье прохладной воды, если он попросит. В дальнейшем, в первые два-три дня после инфаркта больному дают подслащенные фруктовые, ягодные соки, 100—150 г чаю со сливками. Питье сиропов и соков должно производиться 7—8—9 раз в сутки. После того, как в течение первых дней острые явления прошли, больной постепенно переводится на стол № 10а с некоторыми изменениями: суточный калораж этого стола в течение первых двух недель уменьшается до 800 калорий. В дальнейшем, если состояние больного улучшается, калораж увеличивают с тем, чтобы на шестой неделе довести его до 2000 калорий.

Гипертоническая болезнь

Гипертоническая болезнь характеризуется длительным повышением кровяного давления в результате расстройства регуляции сосудистого тонуса. В развитии гипертонической болезни имеют значение, наряду с нарушениями питания в сторону переедания, отдельные нервно-психические переживания, подчас личного характера, а также связанное с этим длительное перенапряжение нервной системы. При организации лечебного питания необходимо выполнить следующие обязательные требования:

1) ограничение белковых продуктов, в частности мяса,

2) снижение в блюдах поваренной соли, 3) включение в лечебное питание разгрузочных дней. Чтобы, несмотря на снижение общего калоража, больной не испытывал чувства голода, есть нужно небольшими порциями 5— 6—7 раз в день. Ни в коем случае не допускается превышение среднего калоража пищи, переедание. При начальной фазе гипертонической болезни, рекомендуется лечебный стол № 10, причем больному дается 5 г соли на весь день. При выполнении питания по схеме стола № 10 один раз в неделю или декаду вводятся яблочный, молочно-рисовый или компотно-рисовый разгрузочные дни.

Тучные больные иногда очень тяжело переносят строгие разгрузочные дни по схеме, указанной нами в начале книги. Нежелательны такие разгрузочные дни и истощенным больным. В таких случаях можно прибегнуть к диете Гартенльвера:

8 часов. Мандариновой или лимонной воды — 150 г, мандариновый

сок — 50 г, вода — 100 г, сахар — 10 г. 10 часов. Сырых тертых яблок — 200 г. 12 часов. Овощного супа (процеженного, без соли) — 250 г (горох —

40 г, морковь — 40 г, брюква — 40 г, репа — 40 г, картофель —

200 г, вода — 300 г, масло — 5 г).

155

14 часов. Мандариновой или лимонной воды— 150 г.

16 часов. Морковного сока— 100 г, морковь — 300 г.

18 часоз. Овощной суп (состав тот же, что и в 12 часов дня) —250 я.

20 часов. Морковного сока — 100 г.

22 часа. Сырых тертых яблок —200 г, сахар-пудра — 10 г (рафинад

толченый). Химический состав диеты Гартенльвера: белки—14 г, жиры—10 г,

углеводы— 156 г, (калорий — 804).

ГЛАВЫ

НАЗАД В БИБИЛИОТЕКУ