ХРОНИЧЕСКИЙ КОЛИТ (ЧАСТЬ1)

Лечебное питание

Библиотека / Лечебное питание

Хронический колит

Хронические инфекционные колиты.

В основе этих колитов чаще лежит дизентерия. Могут быть и недизентерийного происхождения колиты, протекающие в виде осложнений других инфекций: гриппа,ангины, общего сепсиса, у женщин в связи с сепсисом после родов или аборта.

Вначале, для установления функциональной способности кишечника дается пробная диета № 1 (по Певзне-ру) следующего порядка:

Сахар — 40 г

хлеб черный — 200 г на весь день

хлеб белый — 200 г

9 часов, 1. Масло—10 г. 2. Гречневая каша: крупа — 50—70 г, масло— 45 г. Яйцо всмятку — 50 г. 4. Чай с молоком: молоко — 50 г.

11 часов. 1. Стакан чаю с молоком: молоко — 50 г. 2. Масло— 10 г (хлеб из дневной нормы).

14 часов. 1. Борщ мясной: свекла—80 г, капуста—80 г, морковь — 25 г. 2. Жареное мясо куском: мясо—150 г, масло—10 г. 3. Жареный картофель: картофель — 200 г, масло— 10 г. 4. Тушеная морковь: морковь— 100 г, масло— 10 г. 5. Салат: квашеная капуста — 100 г (или салат из свежей капусты, перетертой с солью, или лиственный салат — 50 г). 6. Компот из сушеных фруктов: сушеные фрукты — 60 г, сахар—15 г.

16 часов. Стакан чаю с молоком, со сладкими сухариками: молоко — 50 г, сухари (из белого хлеба) — 30 г, сахар — 5 г.

19 часов. 1. Мясо жареное куском: мясо—100 г, масло—10 г. 2. Рис цельный (отварной): рис — 50 г, масло—10 г.

21 час. Стакан чаю с молоком: молоко — 50 г.

Химический состав: белки— 106 г, жиры— 105 г, углеводы — 460 г (калорий — 3255).

Подобная диета является как бы фоном, на основе которого можно предпринимать в дальнейшем те или иные уклонения в сторону различных диетических режимов.

Если резко выраженные воспалительные явления и функциональные нарушения кишечника отсутствуют, то нужно предложить больному диету № 9а— с уменьшением количества углеводов без механического или химического щажения. При обострении нужно назначить диету № 4а или противовоспалительную диету, без химических и механических раздражений. Общее удовлетворительное состояние организма позволяет назначить переменную диету, а затем стол № 46 (с уменьшением углеводов).

Сначала ограничение углеводов назначается на 1—2 дня в неделю на фоне диеты № 46, затем, когда состояние больного улучшится,' он переводится на стол № 4а с разгрузочным переменным днем, который устраивают каждую неделю (иногда дважды в неделю) на рацио-нально-колитный стол № 4в с ограничением углеводов и, наконец, на стол № 15. Параллельно назначаются капельные клизмы: 10 г тертого чеснока на 100 мл теплой воды.

Ниже мы приводим примерное содержание этих столов:

Стол № 4

щадящий от механических, химических и термических раздражений

8—9 часов. Каша манная на воде с маслом, какао на воде, масло

сладкое, белые сухари. 12—13 часов. Кисель черничный, сухари. 16—17 часов. Суп слизистый рисовый на воде с мясным бульоном.

Мясные фрикадели с толченым чесноком (5 г). Каша манная

на воде с маслом. Кисель вишневый или кофейное желе. 19—20 часов. Пудинг рисовый протертый паровой. Фрикадельки

мясные с маслом. Кисель черничный или чай крепкий. 21—22 часа. Кефир. Сухари.

Стол № 4а

щадящий кишечник и ослабляющий бродильные процессы!

благодаря уменьшению температурных, химических, механических раздражений, а также уменьшению углеводов

Белых сухарей — 100 г и сахара — 20 г на весь день.

8—9 часов. Мясное шоре с маслом. Какао на воде (сахара 10 г), сухари.

12—13 часов. Отвар шиповника.

16—17 часов. Слабый бульон с фрикаделями. Мясные паровые котлеты (вместо хлеба — рис) с чесноком (5 г). Вишневое желе без сахара.

19—20 часов. Отварная рыба с маслом. Черничный кисель (10 г сахара).

21—22 часа, Кефир (1 стакан).

Стол № 46

колитно-протертый, умеренно щадящий кишечник, без резких температурных или механических воздействий

8—9 часов. Каша рисовая протертая. Сыр. Масло. Хлеб.

12—13 часов. Котлеты мясные паровые и морковно-яблочные. Отвар

шиповника. 16—17 часов. Овощной суп-пюре на мясном бульоне. Отварное мясо

с макаронами. Протертый компот. 19—20 часов. Манный пудинг. Творожники. Кисель. 22 часа. Кефир. Печенье.

Стол Μ 4в

колитно-рациональный, умеренно щадящий, тренирующий для перехода к следующему столу рационального питания

8—9 часов. Рисовая каша на молоке. Сыр. Масло. Хлеб.

12—13 часов. Вареное мясо с картофелем. Оладьи под сладким соусом. Отвар шиповника.

16—17 часов. Суп с домашней лапшой на мясном бульоне. Шницель с вареными овощами, мясная подливка. Компот.

19—20 часов. Запеканка из гречневой каши с творогом. Морковно-яблочные котлеты. Чай с печеньем.

22 часа. Простокваша. Булочка.

ГЛАВЫ

НАЗАД В БИБИЛИОТЕКУ