Библиотека / Как вкусно приготовить вторые блюда из сои (Н.И. Смородина "Чудо-соя")

 

Ростки сои на мясной подливке

Зеленые ростки — 200 г, густая мясная подливка — 1 ст., соль; зелень

Положить ростки в сковороду, посолить и залить мясной подливкой. Варить 3—5 мин, все время помешивая. Подавать как отдельное блюдо или к мясу.

Ростки сои с грибами

Зеленые ростки — 100 г ; грибы сушеные — 15 г, масло растительное — 1,5 ст. л., перец; соль

Грибы отварить и нарезать. Ростки сои измельчить, ошпарить водой, тотчас положить вместе с грибами на сильно нагретую сковороду с небольшим количеством масла, добавить соль, 1—2 ст. л. грибного отвара и, помешивая, прожарить продукты, а затем влить растительное масло, пережаренное с душистым перцем и кунжутом.

Цыпленок рубленый с соевыми ростками

Цыпленок — 1 шт., зеленые ростки — 100 г, перец горький; лук репчатый — 2 шт., соевый соус — 3 ст. л., масло растительное — 50 г, сахар — 2 ч. л., херес — 2 ст. л., соль

Подготовленного цыпленка нарубить небольшими кусочками. Масло хорошо разогреть на сковороде, обжарить в нем мелконарезанный лук и кусочки цыпленка. Как только цыпленок начнет подрумяниваться, добавить соевые ростки, сахарный песок, соевый соус, рубленый и молотый перец, вино; попробовать, добавить по вкусу соль и жарить 10—15 мин.